Saxitoxina en las especies de cangrejo comercial de Alaska

Área de la Ciencia:

• Biología marina
• Ecotoxicología
• Gestión de las pesquerías

Sus antecedentes:

• El envenenamiento paralítico por mariscos (PSP) es un riesgo significativo para la salud humana por el consumo de mariscos de Alaska contaminados con saxitoxinas (STX).
• Las STX son neurotoxinas producidas por la microalga marina Alexandrium catenella, que se acumulan en las vísceras de mariscos y cangrejos que se alimentan con filtros.
• Los incidentes históricos de PSP relacionados con las vísceras del cangrejo Dungeness han influido en la gestión pesquera de Alaska.

Objetivo del estudio:

• Examinar el impacto de la STX y la normativa vigente en la pesca del cangrejo de Alaska, en particular el cangrejo Dungeness.
• Para analizar las tendencias en las concentraciones de STX en los cangrejos Dungeness, King y Tanner de 1992 a 2023.
• Evaluar la influencia de las fuerzas del mercado y las regulaciones de salud humana en las prácticas pesqueras.

Principales métodos:

• Análisis de los desembarques comerciales y datos económicos de las pesquerías de cangrejo de Alaska.
• Compilación y cartografía de las series temporales de datos de concentración de STX para los cangrejos Dungeness, King y Tanner.
• Revisión de las normas vigentes relativas a la captura y venta de mariscos en Alaska.

Principales resultados:

• Las prácticas pesqueras se han adaptado, con un desplazamiento del mercado hacia los productos de cangrejo de Dungeness excluyendo las vísceras debido a las preocupaciones sobre la PSP.
• Los datos de las series temporales revelan la prevalencia de STX en el cangrejo Dungeness de 1992-2023, con variaciones regionales de toxicidad.
• El cangrejo rey y el cangrejo Tanner también muestran presencia de STX, lo que indica implicaciones más amplias para la pesca comercial de Alaska.

Conclusiones:

• Las pesquerías de cangrejo de Alaska se han adaptado con éxito a los riesgos de STX a través de cambios regulatorios y impulsados por el mercado, priorizando la seguridad del consumidor.
• El monitoreo continuo de los niveles de STX y la toxicidad regional de las algas es crucial para la gestión sostenible de la pesca del cangrejo de Alaska.
• La comprensión de la dinámica de las STX en diversas especies de cangrejo es esencial para la evaluación integral del riesgo y las estrategias de gestión.