Método QuEChERS modificado para la determinación simultánea de 73 plaguicidas, 23 PCB y 16 HAP en el trigo mediante...

Área de la Ciencia:

• Química analítica
• Ciencias del medio ambiente
• Seguridad de los alimentos

Sus antecedentes:

• El trigo es un alimento básico susceptible a la contaminación por pesticidas, bifenilos policlorados (PCB) y hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).
• Los métodos precisos y sensibles son cruciales para controlar estos contaminantes en el trigo para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar y validar un método QuEChERS modificado junto con la cromatografía de gases y la espectrometría de masas en tándem cuádruple triple (GC-MS/MS).
• Determinar simultáneamente 73 pesticidas, 23 PCB y 16 HAP en muestras de trigo.

Principales métodos:

• Procedimiento modificado de extracción y limpieza QuEChERS (rápido, fácil, barato, efectivo, resistente y seguro).
• Cromatografía de gases y espectrometría de masas en tándem cuádruple (GC-MS/MS) para análisis sensibles y selectivos.
• Método estándar externo ajustado a la matriz para una cuantificación precisa.

Principales resultados:

• El método demostró una buena linealidad (R2 > 0,995) para 112 compuestos.
• Límites bajos de detección (0,15-3 μg kg−1) y cuantificación (0,5-10 μg kg−1).
• Se lograron altas recuperaciones (71,2 112,1%) y una precisión aceptable (RSD < 20%).
• Se detectó simazina en 10 muestras, superando los límites máximos de residuos (LMR) de la UE.

Conclusiones:

• El método desarrollado GC-MS/MS es sensible, rápido y adecuado para la determinación simultánea de residuos de plaguicidas y contaminantes ambientales en el trigo.
• El método permite un control eficaz de los contaminantes en el trigo, con implicaciones potenciales para las regulaciones de seguridad alimentaria.
• La detección de simazina por encima de los LMR subraya la importancia de la vigilancia continua de la contaminación por plaguicidas en los productos alimenticios.