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Updated: Sep 9, 2025

Novel Production Protocol for Small-scale Manufacture of Probiotic Fermented Foods
Published on: September 10, 2016
Soluciones de limpieza basadas en probióticos: de la hipótesis de investigación a las aplicaciones de control de
Matthew E Falagas1,2,3, Dimitrios S Kontogiannis1, Maria Sargianou1,4
1Alfa Institute of Biomedical Sciences (AIBS), 9 Neapoleos Street, Marousi, 151 23 Athens, Greece.
Las soluciones de limpieza probióticas son prometedoras para reducir las infecciones asociadas a la atención médica (IHA) y el recuento de patógenos en comparación con los desinfectantes tradicionales. Se necesita más investigación para confirmar su eficacia y seguridad en entornos clínicos.
Área de la Ciencia:
- Microbiología
- Control de las infecciones
- Higiene del medio ambiente
Sus antecedentes:
- Las infecciones asociadas a la atención sanitaria (IAS) representan una amenaza significativa para la seguridad del paciente.
- Los métodos de limpieza tradicionales que utilizan desinfectantes y detergentes tienen sus limitaciones.
- Las nuevas estrategias de control de infecciones son cruciales para reducir la transmisión de patógenos en entornos sanitarios.
Objetivo del estudio:
- Evaluar la eficacia de las soluciones de limpieza a base de probióticos en la reducción de los patógenos y las IAC.
- Para comparar los limpiadores probióticos con los desinfectantes y detergentes convencionales.
- Evaluar el impacto de los limpiadores probióticos en los genes de resistencia a los antimicrobianos.
Principales métodos:
- Búsqueda exhaustiva de la literatura en las principales bases de datos científicas (Google Scholar, PubMed, Scopus, Web of Science).
- Se incluyen 16 estudios (13 clínicos, 3 experimentales) que evalúan la reducción de patógenos y las tasas de HAI.
- Análisis de los estudios que informan sobre el uso de soluciones de limpieza a base de probióticos frente a los agentes tradicionales.
Principales resultados:
- Todos los estudios incluidos reportaron recuentos de patógenos numéricamente más bajos y menos IHA con limpiadores probióticos.
- Las especies de estafilococos fueron identificadas con frecuencia como patógenos.
- Tres estudios mostraron una reducción en los genes de resistencia a los antimicrobianos, y uno demostró una significación estadística frente a los agentes tradicionales.
Conclusiones:
- Las soluciones de limpieza basadas en probióticos demuestran potencial como una alternativa efectiva para el control de infecciones en entornos de atención médica.
- Las reducciones observadas en los agentes patógenos y las IHA requieren una mayor investigación.
- Se necesita más investigación para establecer la eficacia y la seguridad a largo plazo de las soluciones de limpieza probióticas.
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