Identificación de las primeras esterasas de cafeoil-quinato de plantas en el cichorium intybus

Antoine Mallavergne1, David Mathiron2, Roland Molinié3

  • 1Joint Laboratory CHIC41H University of Lille-Florimond-Desprez, Université de Picardie Jules Verne, Université de Liège, Univ. Lille, Junia, UMRT 1158 BioEcoAgro - Specialized Metabolites of Plant Origin, Villeneuve d'Ascq, France.

Frontiers in plant science
|September 5, 2025
PubMed
Resumen

Dos enzimas de achicoria, CiCQE1 y CiCQE3, hidrolizan el ácido clorogénico (5-CQA) y el ácido isoclorogénico (3,5-DiCQA) a ácido cafeico (CA). Esto sugiere una nueva vía para la remobilización de 5-CQA en las plantas.