El fertilizante para pastel de sésamo mejora la calidad del aroma del tabaco al estimular el crecimiento de las...

Área de la Ciencia:

• Ciencias Agrícolas
• Agronomía
• Ciencias del suelo

Sus antecedentes:

• El sabor débil del tabaco curado (Nicotiana tabacum L.) compromete la calidad, lo que requiere estrategias de mejora del aroma.
• El fertilizante del pastel de sésamo (SF) muestra potencial para mejorar el aroma del tabaco, pero sus mecanismos subyacentes requieren aclaración.
• Comprender el impacto de SF en el suelo, la fisiología de las plantas y los precursores de aroma es clave para optimizar la calidad del tabaco.

Objetivo del estudio:

• Investigar los efectos del SF en las propiedades del suelo, el crecimiento de las plantas y la acumulación de precursores aromáticos en el tabaco curado por combustión.
• Analizar el impacto de la SF en la composición del aroma volátil y la calidad sensorial del tabaco curado.
• Aclarar el mecanismo por el cual el SF mejora el aroma del tabaco a través de un marco de "sustancias aromáticas diferenciales suelo-raíz-hoja".

Principales métodos:

• Un experimento de campo de cuatro años en el que se comparó la fertilización artificial con la fertilización convencional en el sur de China.
• Evaluación de las propiedades fisicoquímicas del suelo, el desarrollo de las raíces y las hojas y los parámetros fotosintéticos.
• Análisis de las características del tricoma glandular, el contenido de precursores aromáticos (por ejemplo, cembratrieno-diol) y los compuestos aromáticos volátiles mediante espectrometría de masas por cromatografía de gases (GC-MS).
• Evaluación sensorial y análisis electrónico de la nariz para determinar el impacto en la calidad del tabaco.

Principales resultados:

• El SF mejoró significativamente la estructura del suelo, el pH, la materia orgánica y la capacidad de intercambio catiónico (CEC).
• El SF promovió el crecimiento de las raíces, la acumulación de materia seca, la actividad de las raíces y el aumento de la fotosíntesis de las hojas y el contenido de pigmento.
• El SF aumentó la densidad y secreción del tricoma glandular, lo que condujo a una mayor acumulación de precursores de aroma, en particular el cembratrieno-diol.
• Después del curado, 17 de las 18 sustancias aromáticas volátiles diferenciales fueron reguladas al alza, incluyendo ésteres, terpenos y compuestos heterocíclicos, mejorando la calidad y el volumen del aroma.
• La evaluación sensorial y el análisis electrónico de la nariz confirmaron el impacto positivo de SF en el aroma y la calidad general del tabaco.

Conclusiones:

• La SF mejora el aroma del tabaco curado mediante la mejora de la salud del suelo, promueve el desarrollo de las raíces y las hojas y aumenta la formación de precursores de aroma.
• El marco "sustancias aromáticas diferenciales suelo-raíz-hoja" demuestra el papel del SF en el aumento del contenido de carotenoides y cembratrieno-diol, lo que conduce a mayores concentraciones de aroma volátil.
• SF presenta una opción sostenible para mejorar la salud del suelo y mejorar la calidad del aroma del tabaco curado por combustión.