Un conjunto de sensores fluorescentes de un solo sistema fácil y estable para la cuantificación y discriminación de...

Área de la Ciencia:

• Química analítica
• Ciencias de los materiales
• Ciencia de la seguridad alimentaria

Sus antecedentes:

• Los antibióticos de nitrofurano (ANF) son ampliamente utilizados, pero presentan riesgos significativos para la seguridad alimentaria y la salud humana debido a su posible uso indebido.
• La ausencia de métodos de detección rápidos, sensibles y simultáneos para múltiples AGN dificulta el control eficaz de la inocuidad de los alimentos.
• La nitrofurazona (NFZ) es un NFA prominente, y sus residuos en los productos alimenticios requieren protocolos de detección estrictos.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar un nuevo material fluorescente de doble emisión para la detección rápida y sensible de cuatro grandes NFA.
• Establecer una matriz de sensores de un solo sistema capaz de detectar y diferenciar simultáneamente múltiples NFA.
• Crear un método de detección visual de residuos de ZNF en muestras reales de alimentos.

Principales métodos:

• Síntesis de un material fluorescente de doble emisión (TbUDPA) mediante la incorporación de Tb³⁺ dentro de una estructura Zr-MOF.
• Desarrollo de una matriz de sensores de sistema único que utilice TbUDPA para la detección y discriminación de múltiples analíticos.
• Aplicación del análisis del componente principal y del agrupamiento jerárquico para la diferenciación de las NFA.
• Fabricación de un sensor en papel para la cuantificación rápida y visual de las ZNF.

Principales resultados:

• El material TbUDPA desarrollado demostró capacidades de detección rápidas y sensibles para cuatro NFA.
• El conjunto de sensores de un solo sistema diferenció con éxito los cuatro NFA e identificó mezclas binarias / ternales.
• Se lograron altas tasas de recuperación al detectar residuos de nitrofurazona (NFZ) en muestras reales de alimentos.
• Un sensor de papel permitió una cuantificación rápida y visual de la NFZ, lo que indica su aplicabilidad práctica.

Conclusiones:

• Este estudio presenta el primer sensor fluorescente capaz de detectar y discriminar simultáneamente cuatro NFA principales dentro de un solo sistema.
• El sensor desarrollado basado en TbUDPA ofrece un nuevo enfoque prometedor para la detección de residuos de antibióticos múltiples en los alimentos.
• Los resultados contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria y el control de la salud pública mediante la mejora de las metodologías analíticas.