Evaluación del ciclo de vida de la producción de huevos orgánicos integrados a gran escala en Brasil

Área de la Ciencia:

• Ciencias Agrícolas
• Ciencias del medio ambiente
• Evaluación del ciclo de vida

Sus antecedentes:

• Los sistemas integrados de cultivo y ganadería ofrecen un enfoque holístico de la producción de alimentos.
• La evaluación de la huella ambiental de la producción ecológica de huevos es crucial para la agricultura sostenible.
• El sector agrícola a gran escala de Brasil requiere prácticas ecoeficientes.

Objetivo del estudio:

• Realizar la primera evaluación del ciclo de vida de un sistema de producción de huevos ecológicos integrado a gran escala en Brasil.
• Evaluar la ecoeficiencia de un sistema integrado de cultivos y aves de corral.
• Proporcionar orientación para las prácticas agrícolas sostenibles en Brasil y en todo el mundo.

Principales métodos:

• Se realizó una evaluación retrospectiva atributiva del ciclo de vida (ACV).
• La metodología ReCiPe 2016 se aplicó en 16 categorías de impacto.
• La unidad funcional fue de 1 kg de huevos frescos ecológicos.

Principales resultados:

• La producción y fabricación de piensos fueron los principales puntos críticos para el medio ambiente (>50% de impacto en 13 categorías).
• La gestión del estiércol tuvo un impacto significativo en la acidificación (69%), el consumo de agua dulce (52%) y el agotamiento del ozono (57%).
• El sistema orgánico integrado demostró impactos ambientales más bajos en comparación con otros sistemas en la literatura.

Conclusiones:

• La producción ecológica eficiente y el ciclo de nutrientes en la explotación contribuyen a reducir los impactos ambientales.
• El reciclaje optimizado de residuos y la eficiencia de la cadena de suministro pueden mejorar aún más la sostenibilidad.
• Este estudio apoya la intensificación agrícola sostenible a través de un enfoque de producción holístico.