Corrección: Caracterización nutricional y funcional de las harinas de chía y sin gluten como ingredientes para premezclas
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Updated: Sep 8, 2025

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Composition and Properties of Aquafaba: Water Recovered from Commercially Canned Chickpeas
Published on: February 10, 2018
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E B Coronel1,2, V Y Ixtaina3,4, M I Capitani5,6,7
1UNCPBA, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de los Alimentos, TECSE, Olavarría, Buenos Aires, Argentina.
Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)
|September 6, 2025
Resumen
No abstract available in PubMed .

