Enfoque integrado novedoso que modela proantocianidinas y bacteriófagos para combatir Salmonella Typhimurium...

Área de la Ciencia:

• Medicina Veterinaria
• Microbiología
• Nutrición Animal

Sus antecedentes:

• La Salmonella Typhimurium multirresistente representa una amenaza significativa para la salud avícola y la seguridad alimentaria.
• La resistencia a los antimicrobianos requiere estrategias alternativas para controlar las infecciones bacterianas en el ganado.

Objetivo del estudio:

• Investigar los efectos sinérgicos del bacteriófago de Salmonella (BP) y las oligómeros de proantocianidinas de semilla de uva (GSOPs) en pollos de engorde desafiados con S. Typhimurium multirresistente.
• Evaluar el impacto de BP y GSOPs en el rendimiento de crecimiento, la función inmune, el estado antioxidante, la microbiota intestinal y la integridad intestinal.

Principales métodos:

• Un total de 250 pollitos de engorde se dividieron en grupos de control y tratamiento, recibiendo dietas suplementadas con BP de Salmonella, GSOPs o una combinación (BP+GSOPs).
• Los pollitos fueron infectados experimentalmente con S. Typhimurium multirresistente a los 14 días de edad.
• Se analizaron el rendimiento de crecimiento, la mortalidad, la expresión génica (MUC-2, beta-defensina-1, JAM-2, ocludina, CLDN-1, marcadores inflamatorios, genes relacionados con la autofagia), la composición de la microbiota cecal, la histología intestinal, los marcadores séricos de oxidación y las actividades de las enzimas antioxidantes.

Principales resultados:

• La combinación BP+GSOPs mejoró significativamente el rendimiento de crecimiento y redujo la mortalidad en pollos de engorde desafiados.
• La suplementación mejoró la función de barrera intestinal, moduló la microbiota intestinal hacia bacterias beneficiosas y redujo la carga de S. Typhimurium y la expresión génica de virulencia.
• El tratamiento combinado aumentó la capacidad antioxidante, moduló las respuestas inmunes al regular a la baja los marcadores inflamatorios y al regular al alza los niveles de inmunoglobulina, y promovió la autofagia.

Conclusiones:

• La suplementación dietética con bacteriófagos de Salmonella y oligómeros de proantocianidinas de semilla de uva ofrece un enfoque sinérgico prometedor para mejorar el rendimiento y la inmunidad de los pollos de engorde.
• Esta combinación mitiga eficazmente los impactos negativos de la infección por Salmonella Typhimurium, apoyando su aplicación potencial en la nutrición avícola y la prevención de enfermedades.