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Updated: Jan 8, 2026
07:41
Design and Implementation of a Bespoke Robotic Manipulator for Extra-corporeal Ultrasound
Published on: January 7, 2019
9.6K
Cómo influyen los robots humanoides en las preferencias de los consumidores en la industria de la restauración
Lindsay McShane1, Nükhet Taylor2, Theodore J Noseworthy3
1Sprott School of Business, Carleton University, Canada.
Appetite
|December 19, 2025
Resumen
Las reacciones de los consumidores a la automatización de los restaurantes dependen de la apariencia del robot. Los robots humanoides, aunque potencialmente eficientes, pueden afectar negativamente las evaluaciones de los restaurantes debido a la percepción de reemplazo humano, lo que afecta el patrocinio del consumidor.
Área de la Ciencia:
- Comportamiento del consumidor
- Robótica en industrias de servicios
- Interacción humano-robot
Sus antecedentes:
- Las empresas de restauración adoptan cada vez más robots para mejorar la eficiencia y reducir costos.
- Los robots en la restauración varían en forma, desde humanoides generalizados hasta diseños especializados.
- La apariencia de los robots de servicio puede influir en las percepciones y el patrocinio de los consumidores.
Objetivo del estudio:
- Investigar el impacto de los robots humanoides frente a los no humanoides en el patrocinio del consumidor y las evaluaciones de los restaurantes.
- Explorar las razones subyacentes de las reacciones de los consumidores al trabajo robótico en la restauración.
Principales métodos:
- Se realizaron dos estudios en línea con participantes adultos.
- El estudio 1 examinó las evaluaciones de los consumidores de restaurantes que utilizan robots frente a humanos para la preparación de alimentos.
- El estudio 2 investigó el papel mediador del reemplazo humano percibido y la moralidad del restaurante.
Principales resultados:
- Los consumidores evaluaron los restaurantes de manera menos favorable cuando los robots preparaban la comida, con una reacción negativa más fuerte hacia los robots humanoides.
- Los robots humanoides provocaron una mayor inferencia de reemplazo de trabajadores humanos.
- La percepción de reemplazo humano por robots humanoides redujo la moralidad percibida del restaurante.
Conclusiones:
- La forma de los robots utilizados en la restauración impacta significativamente las percepciones y evaluaciones de los consumidores.
- Los restauradores deben considerar las implicaciones morales y las inferencias de los consumidores asociadas con la apariencia del robot, particularmente las formas humanoides.
- Los hallazgos ofrecen información para gestionar la transición a la automatización en la industria de la restauración.
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