Evaluación exhaustiva de riesgos reveló indicadores fisiológicos que responden a diversos consumos de cultivos GM

Área de la Ciencia:

• Ciencia Agrícola; Toxicología; Biotecnología

Sus antecedentes:

• Los cultivos GM (modificados genéticamente) se consumen ampliamente en todo el mundo.; Persisten las preocupaciones sobre los efectos integrales sobre la salud de los cultivos GM como materia prima.; La evaluación de la seguridad de los cultivos GM requiere el análisis de indicadores fisiológicos en los consumidores.

Objetivo del estudio:

• Evaluar el estado de salud de los mamíferos después del consumo de maíz, arroz y soja GM.; Analizar los indicadores fisiológicos para determinar los riesgos potenciales para la salud asociados con la ingesta de cultivos GM.; Sintetizar los datos de investigación existentes sobre el consumo de cultivos GM y los resultados de salud.

Principales métodos:

• Se realizó un metaanálisis sobre un conjunto de datos de indicadores fisiológicos de mamíferos de 2000 a 2024.; Se extrajeron datos de artículos de investigación de acceso abierto sobre el consumo de maíz, arroz y soja GM.; Se utilizó el modelo de efectos aleatorios de DerSimonian y Laird para abordar la heterogeneidad de los datos y los errores estadísticos.

Principales resultados:

• Se observó un aumento de la concentración de glucosa después del consumo de maíz GM nutricionalmente alterado, manteniéndose dentro de los límites seguros.; Se observó un aumento del peso relativo del hígado tras el consumo de maíz GM no nutricional.; Se identificó un aumento del peso relativo del riñón después del consumo de arroz GM nutricionalmente alterado.; No se informaron cambios patológicos en los órganos de los animales de prueba.

Conclusiones:

• El consumo de cultivos GM, incluidos maíz, arroz y soja, no parece plantear riesgos patológicos.; Los cambios fisiológicos observados (p. ej., niveles de glucosa, pesos de órganos) se encontraban dentro de los rangos seguros.; Se recomienda una mayor investigación sobre los efectos metabólicos y bioquímicos de los cultivos GM para garantizar la inocuidad integral de los alimentos.