Aplicación y adaptación del Veggie Meter en entornos comunitarios: un estudio de métodos mixtos

Área de la Ciencia:

• Nutrición de Salud Pública
• Métodos de Evaluación Dietética
• Marcadores Bioquímicos

Sus antecedentes:

• La evaluación de las intervenciones nutricionales para aumentar la ingesta de frutas y verduras (IFV) es crucial.
• Los datos dietéticos autoinformados tienen limitaciones; las mediciones de carotenoides en la piel ofrecen una evaluación alternativa de la IFV.
• El Veggie Meter es una herramienta para medir los carotenoides en la piel.

Objetivo del estudio:

• Comprender la aplicación y adaptación del Veggie Meter en entornos comunitarios.
• Explorar cómo esta herramienta mide la IFV dentro de diversos contextos de salud pública.

Principales métodos:

• Diseño convergente paralelo de métodos mixtos.
• Datos cuantitativos recopilados a través de encuestas en línea (n=14).
• Entrevistas cualitativas semiestructuradas con usuarios experimentados del Veggie Meter (n=10).

Principales resultados:

• Tres temas surgieron: el equilibrio entre la adherencia al protocolo y la adaptación, la implementación y operación en entornos comunitarios, y las estrategias para la participación de los participantes.
• Fue necesaria la adaptación de los protocolos estándar para diversos entornos comunitarios y necesidades de los participantes.
• El Veggie Meter se puede utilizar de manera efectiva en la investigación comunitaria con las modificaciones apropiadas.

Conclusiones:

• La adaptación de los protocolos estándar del Veggie Meter es esencial para la recopilación exitosa de datos en diversos entornos comunitarios.
• Esta adaptación garantiza que la herramienta satisfaga las necesidades específicas de los entornos, las comunidades y los participantes en las evaluaciones de intervenciones de nutrición de salud pública.
• El Veggie Meter muestra ser una medida factible de la IFV en la investigación comunitaria cuando los protocolos se ajustan contextualemente.