Asociación entre patrones de densidad de nutrientes en la dieta y la función cognitiva: Un análisis de clases...

Área de la Ciencia:

• Gerontología
• Ciencia de la Nutrición
• Neurociencia Cognitiva

Sus antecedentes:

• La enfermedad de Alzheimer (EA) y el deterioro cognitivo plantean importantes desafíos de salud a nivel mundial.
• La relación entre la densidad de nutrientes en la dieta, especialmente de alimentos ultraprocesados, y la función cognitiva requiere una mayor investigación.

Objetivo del estudio:

• Investigar las asociaciones entre los patrones de densidad de nutrientes en la dieta y el rendimiento cognitivo en adultos mayores de EE. UU.
• Evaluar cómo estas asociaciones son modificadas por subgrupos como aquellos con hipertensión o diabetes.

Principales métodos:

• Análisis de datos de 2991 adultos estadounidenses mayores de 60 años de NHANES (2011-2014).
• Análisis de clases latentes de recordatorios dietéticos de 24 horas para identificar patrones de densidad de nutrientes.
• Función cognitiva evaluada mediante las pruebas CERAD Word Learning, Animal Fluency y Digit Symbol Substitution.

Principales resultados:

• Se identificaron cuatro patrones distintos de densidad de nutrientes en la dieta.
• Un patrón de 'Alto contenido de nutrientes y ultraprocesados' se correlacionó con un rendimiento cognitivo más pobre, particularmente en tareas de memoria (β = -0.43, p = 0.018).
• Estas asociaciones negativas fueron más pronunciadas en personas con hipertensión o diabetes.

Conclusiones:

• Los patrones dietéticos caracterizados por un alto consumo de alimentos ultraprocesados se asocian de forma independiente con una disminución de la función cognitiva en adultos mayores.
• Los perfiles dietéticos ultraprocesados se asocian con peores resultados cognitivos, especialmente en personas con afecciones cardiometabólicas.
• El énfasis en alimentos densos en nutrientes y mínimamente procesados puede ser una estrategia dietética clave para mantener la salud cognitiva en poblaciones vulnerables.