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Updated: Jan 8, 2026
06:08
Design of Solid-State Fermentation Systems for Polymer Hydrolytic Extracellular Enzyme Production by Filamentous Fungi
Published on: June 6, 2025
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Producción fúngica de endoglucanasa inducida por paja de trigo utilizando un medio de fermentación a base de residuos
Pradeep Kumar Choudhary1, Aditi Mishra2, Rajeev Singh3
1Department of Biotechnology, Institute of Applied Sciences and Humanities, GLA University, Mathura, 281406 India.
3 Biotech
|December 23, 2025
Resumen
Este estudio muestra que la paja de trigo se puede usar con el hongo Trichoderma viride para la producción de celulasa microbiana de bajo costo. El extracto de residuos de cocina como medio nutritivo demostró ser eficaz para la generación de la enzima endoglucanasa (EG).
Área de la Ciencia:
- Biotecnología; Microbiología Industrial; Tecnología de Enzimas
Sus antecedentes:
- La paja de trigo es un importante residuo agrícola rico en celulosa, adecuado para la producción de enzimas microbianas.
- Las celulasas microbianas, en particular las celulasas fúngicas de Trichoderma viride, tienen una alta demanda en aplicaciones industriales.
- Los altos costos de producción limitan la viabilidad de las celulasas en procesos industriales sostenibles y ecológicos.
Objetivo del estudio:
- Explorar el potencial de la paja de trigo como materia prima de bajo costo para la producción de celulasa fúngica.
- Optimizar las condiciones para la producción de endoglucanasa (EG) utilizando Trichoderma viride en fermentación en estado sólido (SSF).
- Evaluar el uso de extracto de residuos de cocina como medio nutritivo para SSF.
Principales métodos:
- Fermentación en estado sólido (SSF) de paja de trigo utilizando Trichoderma viride.
- Optimización de la concentración del sustrato, la fuente de nitrógeno (extracto de levadura), el contenido de humedad (usando extracto de residuos de cocina), la temperatura y el pH.
- Ensayo de la actividad de endoglucanasa (EG).
Principales resultados:
- La actividad máxima de EG de 79 U/gds se logró con 4 g de paja de trigo, con extracto de levadura, 70% de humedad del extracto de residuos de cocina, 35 °C y pH 5,5.
- El extracto de residuos de cocina como medio nutritivo mostró una producción de enzimas comparable a los medios sintéticos, lo que indica una posible reducción de costos.
- Las condiciones optimizadas facilitaron la producción eficiente de celulasa a partir de residuos agrícolas.
Conclusiones:
- La paja de trigo es un sustrato viable y rentable para la producción de celulasas fúngicas mediante SSF.
- El uso de extracto de residuos de cocina ofrece un enfoque sostenible y económico para la suplementación de nutrientes en SSF.
- Esta investigación contribuye a la valorización de residuos, la producción sostenible de enzimas y las aplicaciones industriales ecológicas.
