Optimización impulsada por la funcionalidad de la extracción asistida por ultrasonido verde de compuestos...

Área de la Ciencia:

• Biotecnología Marina
• Química de Productos Naturales
• Ciencia de los Alimentos

Sus antecedentes:

• El interés industrial en los antioxidantes de las algas pardas está creciendo.
• La optimización del rendimiento de extracción por sí sola es insuficiente debido a la débil correlación entre polifenoles y actividad antioxidante.
• Se necesita una nueva estrategia de optimización.

Objetivo del estudio:

• Introducir un enfoque de optimización impulsado por la funcionalidad para extractos de algas pardas.
• Optimizar la extracción asistida por ultrasonido (UAE) en función de la actividad antioxidante.
• Identificar las condiciones óptimas de UAE para cuatro especies de algas pardas comestibles.

Principales métodos:

• Se desarrolló un proceso de extracción verde asistido por ultrasonido (UAE).
• Parámetros optimizados: cantidad de algas, disolvente, tiempo, potencia ultrasónica y temperatura.
• Se evaluó la actividad antioxidante utilizando ensayos DPPH, ORAC y FRAP.

Principales resultados:

• Se logró una alta actividad antioxidante (69,17-94,68 % de inhibición de DPPH).
• Eisenia bicyclis y Himanthalia elongata mostraron la mayor promesa.
• Se identificaron florotaninos y fucoxantina como compuestos antioxidantes clave.

Conclusiones:

• Se validó una estrategia de optimización de UAE impulsada por la funcionalidad.
• Se maximizó eficientemente la actividad antioxidante en extractos de algas pardas.
• Proporciona un enfoque novedoso para la producción de antioxidantes derivados de algas marinas.