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Updated: Jan 7, 2026
06:48
Breakfast Habits among Schoolchildren in the City of Uruguaiana, Brazil
Published on: July 29, 2020
5.0K
Integración de la agrobiodiversidad en las comidas escolares respetuosas con el planeta para niños: una revisión de
Natalia Estrada-Carmona1, Maaike Ma van Houtert2, Silvia Araujo de Lima1
1Multifunctional Landscapes, Bioversity International, Montpellier, France.
The Lancet. Planetary health
|December 25, 2025
Resumen
Los huertos escolares y los programas de alimentación escolar de origen local ofrecen importantes beneficios más allá de la salud y la educación. La integración de estas iniciativas puede promover la agrobiodiversidad e impulsar sistemas alimentarios sostenibles para los niños.
Área de la Ciencia:
- Ciencia de la Nutrición
- Agricultura Sostenible
- Desarrollo Infantil
Sus antecedentes:
- Las dietas mundiales se están alejando de opciones saludables, diversas y sostenibles, lo que afecta la salud de los niños.
- Los huertos escolares y los programas de alimentación escolar de origen local pueden reconectar a los niños con alimentos nutritivos y sostenibles.
- Las intervenciones actuales a menudo pasan por alto la agrobiodiversidad, un componente clave para la sostenibilidad y la alimentación saludable.
Objetivo del estudio:
- Explorar los beneficios de los huertos escolares y los programas de alimentación escolar de origen local.
- Evaluar el papel de la agrobiodiversidad en estas intervenciones.
- Identificar el potencial de transformación sistémica en los sistemas alimentarios.
Principales métodos:
- Se realizó una revisión de alcance de 124 artículos de 35 países.
- Se analizaron las intervenciones por sus beneficios más allá de la salud y la educación.
- Las especies utilizadas se compararon con plantas comestibles cultivadas, predichas y listadas.
Principales resultados:
- Los huertos escolares y la alimentación escolar de origen local ofrecen beneficios amplios y complementarios.
- La agrobiodiversidad está infrautilizada en las intervenciones escolares actuales.
- La evidencia sugiere que estas intervenciones pueden impulsar conjuntamente una transformación significativa.
Conclusiones:
- La integración de huertos escolares y alimentación escolar de origen local puede mejorar la agrobiodiversidad y promover dietas sostenibles.
- Se necesitan cambios sistémicos para superar las barreras y construir sistemas alimentarios resilientes.
- Los enfoques holísticos y basados en derechos pueden ofrecer comidas escolares respetuosas con el planeta y asegurar el futuro de los niños.
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