Micotoxinas y enfermedades no transmisibles: exacerbación y susceptibilidad

Área de la Ciencia:

• Ciencias Ambientales
• Toxicología
• Salud Pública

Sus antecedentes:

• Las micotoxinas son metabolitos secundarios fúngicos que actúan como contaminantes ambientales.
• Contaminan alimentos básicos como cereales, frutas y frutos secos, entrando en la dieta humana.
• Existen revisiones sistemáticas limitadas sobre los vínculos de las micotoxinas con las enfermedades crónicas.

Objetivo del estudio:

• Resumir la evidencia actual sobre el papel de las micotoxinas en la progresión de las enfermedades no transmisibles (ENT).
• Explorar micotoxinas específicas (deoxinivalenol, toxina T-2, patulina, citrinina) y sus ENT asociadas.
• Identificar mecanismos potenciales y susceptibilidades del huésped en las interacciones micotoxina-ENT.

Principales métodos:

• Revisión sistemática de la literatura científica existente.
• Análisis de la evidencia que vincula micotoxinas específicas con diversas ENT.
• Identificación de factores contribuyentes como la función de barrera intestinal y la desregulación metabólica.

Principales resultados:

• Las micotoxinas se implican como desencadenantes ambientales en las ENT, incluidos el cáncer, los trastornos metabólicos, gastrointestinales, neurodegenerativos, conductuales, reproductivos y de la tiroides.
• Las personas con ENT pueden tener una mayor susceptibilidad a los efectos de las micotoxinas.
• La alteración de la barrera intestinal y la desregulación metabólica son factores que contribuyen a ello.

Conclusiones:

• Las micotoxinas representan un importante factor de riesgo ambiental para las ENT.
• Es crucial una mayor investigación para dilucidar los mecanismos y establecer directrices de seguridad dietética.
• Se necesitan intervenciones específicas para las poblaciones vulnerables expuestas a micotoxinas.