Estructura y propiedades del complejo de almidón-quitosano entrecruzado por base de Schiff inducido por ozono bajo...

Área de la Ciencia:

• Ciencia de los materiales
• Química de polímeros
• Ingeniería de biomateriales

Sus antecedentes:

• La quitosana y el almidón son polímeros biocompatibles con diversas aplicaciones.
• El desarrollo de métodos de entrecruzamiento controlados es crucial para mejorar las propiedades de los materiales compuestos.
• El tratamiento con ozono ofrece un enfoque ecológico para la modificación de polímeros.

Objetivo del estudio:

• Investigar el impacto del entrecruzamiento por base de Schiff inducido por ozono en los compuestos de quitosano/almidón de arroz ceroso.
• Determinar la duración óptima del tratamiento con ozono para mejorar las propiedades.
• Elucidar la evolución estructural y los mecanismos de degradación.

Principales métodos:

• Variación sistemática de la duración del tratamiento con ozono (0-60 min).
• Caracterización estructural mediante espectroscopía FTIR y RMN.
• Análisis de la morfología (SEM) y las propiedades reológicas.
• Evaluación de la estabilidad térmica y las propiedades del gel.

Principales resultados:

• Se confirmó la formación de enlaces de base de Schiff y la reorganización estructural mediante FTIR y RMN.
• Estructura de poros optimizada y propiedades reológicas, lo que conduce a una mejor extensibilidad y rendimiento del recubrimiento.
• La ozonización a corto plazo (≤30 min) mejoró el peso molecular, la cristalinidad y la estabilidad térmica.
• La ozonización a largo plazo (≥45 min) provocó la escisión de cadenas y la degradación del rendimiento.

Conclusiones:

• El tratamiento con ozono proporciona un método controlable para el entrecruzamiento por base de Schiff en compuestos de quitosano/almidón.
• Existe un tiempo de exposición óptimo al ozono para maximizar el rendimiento del material.
• La comprensión de estos mecanismos apoya el desarrollo de materiales comestibles funcionales y ecológicos.