Trigo como Almacén de Compuestos Antimicrobianos Naturales

Área de la Ciencia:

• Ciencias Agrícolas
• Bioquímica
• Microbiología

Sus antecedentes:

• La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una amenaza creciente para la salud mundial impulsada por el mal uso de los antimicrobianos.
• Se están explorando antimicrobianos naturales como agentes terapéuticos alternativos.
• El trigo es un cultivo cultivado a nivel mundial, rico en compuestos bioactivos con propiedades antimicrobianas.

Objetivo del estudio:

• Revisar el potencial antimicrobiano de las variedades de trigo y sus subproductos.
• Identificar los compuestos clave en el trigo responsables de los efectos antimicrobianos.
• Evaluar el trigo como fuente sostenible de nuevos agentes antimicrobianos.

Principales métodos:

• Se realizó una búsqueda bibliográfica en Google Scholar y Scopus.
• Se seleccionaron bases de datos utilizando palabras clave relevantes.

Principales resultados:

• El trigo contiene polifenoles, péptidos, benzoxazinoides, 1,4-benzoquinonas y 5-n-alquilresorcinoles.
• Estos fitoquímicos exhiben actividad in vitro de amplio espectro contra bacterias Gram-positivas y Gram-negativas y hongos.
• Se identificaron compuestos clave que contribuyen a los efectos antimicrobianos del trigo.

Conclusiones:

• El trigo y sus subproductos representan una fuente prometedora y sostenible de agentes antimicrobianos naturales.
• La investigación adicional sobre los compuestos derivados del trigo podría conducir a nuevas estrategias contra la RAM.