Video Experimental Relacionado
Updated: Jan 13, 2026
Author Spotlight: Process Development for the Spray-Drying of Probiotic Bacteria and Evaluation of the Product Quality
Published on: April 7, 2023
Producción de postbióticos, propiedades de agregación, potencial de unión, capacidad antioxidante y caracterización
Abrar Hussain1, Muhammad Tanweer Khan2, Syed Abid Ali1
1Third World Center for Science and Technology, H.E.J. Research Institute of Chemistry, at International Center for Chemical and Biological Sciences (ICCBS), University of Karachi, Karachi, 75270, Pakistan.
Seis cepas de Enterococcus faecium aisladas localmente muestran un potencial probiótico significativo, que incluye tolerancia al estrés, actividad antioxidante y producción de postbióticos. Estos hallazgos respaldan su uso en nuevas aplicaciones alimentarias y biotecnológicas.
Área de la Ciencia:
- Microbiología
- Biotecnología
Sus antecedentes:
- Las especies probióticas son cada vez más importantes en diversas industrias, lo que requiere el aislamiento y la caracterización de nuevas cepas.
- Enterococcus faecium es un probiótico bien establecido con diversas aplicaciones biotecnológicas.
Objetivo del estudio:
- Explorar el potencial probiótico, la producción de postbióticos, las actividades antioxidantes, las propiedades de agregación y la caracterización funcional de seis cepas de E. faecium aisladas localmente.
- Evaluar su idoneidad para aplicaciones alimentarias y biotecnológicas.
Principales métodos:
- Aislamiento y caracterización de seis cepas de E. faecium.
- Evaluación del potencial probiótico, incluida la tolerancia al estrés, la agregación, la producción de postbióticos y las actividades antioxidantes.
- Evaluación de la adherencia al fibrinógeno y la mucina, y la tolerancia al estrés digestivo.
Principales resultados:
- Las seis cepas demostraron un potencial probiótico significativo, exhibiendo tolerancia al estrés, agregación y producción de postbióticos.
- Las cepas estaban libres de aminas biogénicas y mostraron notables actividades antioxidantes y de eliminación de radicales libres.
- La adherencia al fibrinógeno y la mucina, junto con la tolerancia al estrés digestivo, indican potencial para la colonización de mucosas e interacción con el huésped.
Conclusiones:
- Las cepas de E. faecium caracterizadas poseen atributos adecuados para el desarrollo de nuevas formulaciones probióticas.
- Se recomiendan estudios genómicos y in vivo adicionales para validar su aplicación en alimentos y biotecnología.
