Video Experimental Relacionado
Updated: Jan 18, 2026
10:22
Improved UPLC-UV Method for the Quantification of Vitamin C in Lettuce Varieties Lactuca sativa L. and Crop Wild Relatives Lactuca spp.
Published on: June 30, 2020
14.3K
Enfoques actuales para la justificación de los niveles de ingesta tolerable de vitaminas y minerales
E A Martinchik1, O A Vrzhesinskaya1, N V Zhilinskaya1
1Federal Research Center for Nutrition, Biotechnology and Food Safety, 109240, Moscow, Russian Federation.
Voprosy pitaniia
|January 16, 2026
Resumen
La actualización de los niveles de ingesta segura de vitaminas y minerales es crucial para la fortificación de alimentos y suplementos eficaces. Este estudio revisa los métodos de evaluación de riesgos para establecer niveles de ingesta tolerable (UL) actualizados para micronutrientes esenciales en Rusia.
Área de la Ciencia:
- Ciencia de la Nutrición; Salud Pública; Evaluación de Riesgos
Sus antecedentes:
- El creciente interés en la fortificación de alimentos y la nutrición especializada (SN) requiere niveles de ingesta tolerable superior (UL) actualizados para vitaminas y minerales.
- Los UL actuales en la Federación de Rusia no se han actualizado en más de 17 años, lo que complica la determinación de niveles de ingesta segura para alimentos fortificados y suplementos dietéticos (DS).
- El establecimiento de límites de tolerancia a los micronutrientes es vital para prevenir deficiencias sin causar una ingesta excesiva a nivel poblacional e individual.
Objetivo del estudio:
- Analizar y resumir los enfoques actuales para justificar los niveles de ingesta segura de micronutrientes.
- Evaluar las metodologías de evaluación de riesgos y seguridad para vitaminas, minerales y otros compuestos bioactivos.
- Identificar micronutrientes específicos que requieren actualizaciones de UL en la Federación de Rusia.
Principales métodos:
- Se realizó una búsqueda bibliográfica en ruso e inglés utilizando PubMed, eLibrary, CyberLeninka y la plataforma en línea de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
- Se revisaron fuentes científicas y regulatorias relacionadas con los niveles de ingesta segura de micronutrientes y compuestos bioactivos.
- Se describió el proceso de evaluación de riesgos de cuatro pasos para establecer los UL en función de los posibles efectos adversos para la salud.
Principales resultados:
- Los enfoques actuales para determinar los niveles de ingesta segura de micronutrientes se basan en la evaluación de riesgos.
- El proceso de evaluación de riesgos de cuatro pasos para establecer los UL implica una evaluación integral de los posibles efectos adversos para la salud.
- Se identificó la necesidad de actualizar los UL para la Vitamina A (retinol), carotenoides, Vitamina B9 (folatos), Vitaminas D y C, Calcio, Magnesio, Potasio, Yodo y Hierro.
Conclusiones:
- Los datos actualizados basados en la información científica más reciente son esenciales para justificar los niveles de consumo y estandarizar el contenido de micronutrientes en los alimentos.
- La actualización de los UL es necesaria para garantizar la eficacia de la prevención de enfermedades a través de alimentos fortificados, SN y DS.
- Se recomienda un plan de acción para actualizar los UL rusos existentes para DS y SN para la población adulta, particularmente para la Vitamina A, carotenoides, Vitamina B9, Vitaminas D y C, Calcio, Magnesio, Potasio, Yodo y Hierro.
Videos de Conceptos Relacionados
01:30Vitamins
2.3K
Vitamins, derived from the Latin word for life, are essential organic substances required in small quantities for optimal growth and overall well-being. Unlike other organic nutrients, vitamins don't act as sources of energy or building materials but rather facilitate these nutrients' utilization by the body. Vitamins are predominantly coenzymes, assisting enzymes in specific chemical actions, like the oxidation of glucose for energy involving B vitamins. Most vitamins are not produced...
2.3K
01:27Mineral, Vitamin and Water Absorption
1.4K
Electrolytes are essential minerals and ions primarily obtained from the diet and absorbed through the gastrointestinal tract. Most electrolytes are absorbed in the small intestine. While the absorption of iron and calcium primarily occurs in the duodenum, calcium is also absorbed in the jejunum and ileum. In these regions, passive diffusion contributes to its absorption alongside active transport mechanisms in the duodenum. These ions can exit the enterocytes through specialized active...
1.4K
01:22Bioavailability Enhancement: Determination and Conceptual Approaches in Overcoming Bioavailability Problems
189
Body:Bioavailability is a critical pharmacological concept that measures the extent and rate at which an active drug ingredient or therapeutic moiety enters the systemic circulation, remaining unchanged. It's a pivotal factor in determining a drug's efficacy and safety.The Biopharmaceutics Classification System (BCS) plays an essential role in drug development by categorizing drugs into four classes based on their solubility and permeability. This classification aids in understanding drug...
189
01:19Dosage Interval and Administration Route: Determination Methods
226
A medication’s effectiveness largely depends on its appropriate dosage and the route of administration. Dosage ensures that a sufficient drug concentration is maintained in the bloodstream to elicit the desired therapeutic effect without causing toxicity. The route of administration affects the drug's bioavailability, rate of absorption, and onset of action, which are crucial for achieving optimal therapeutic outcomes. Drug dosage calculations are critical to tailoring therapy to...
226
01:23Role of Skin in Vitamin D Synthesis
7.6K
The skin plays a crucial role in the synthesis of vitamin D, a vital nutrient for various physiological processes in the body. Vitamin D is unique because it can be synthesized in the skin through a series of chemical reactions triggered by exposure to ultraviolet B (UVB) radiation from sunlight.
The solar UV B rays (290-315 nm) are absorbed by the skin, and 7-dehydrocholesterol (provitamin D3) photolyzes it to previtamin D3, which undergoes a rapid transformation to vitamin...
The solar UV B rays (290-315 nm) are absorbed by the skin, and 7-dehydrocholesterol (provitamin D3) photolyzes it to previtamin D3, which undergoes a rapid transformation to vitamin...
7.6K
01:29Clinically Relevant Drug Product Specifications: Methods of Establishment
205
Product specifications define the acceptable quality of a pharmaceutical product by ensuring identity, purity, potency, and strength. These specifications serve as benchmarks during development, manufacturing, and post-approval quality control. Clinically relevant specifications are particularly important because they directly relate to a drug's safety and efficacy in clinical use.Dissolution studies are critical biopharmaceutic tools that link in vitro behavior to in vivo performance. They...
205