Efectos de una Breve Intervención de Mindfulness sobre la Saciedad y la Percepción de Calidad Durante el Consumo de...

Área de la Ciencia:

• Psicología
• Ciencias de la Nutrición
• Estudios de Mindfulness

Sus antecedentes:

• No se comprende bien el impacto del mindfulness en las experiencias alimentarias, particularmente en relación con las características de los alimentos.
• La percepción de la calidad de los alimentos y la reducción del hambre están influenciadas por diversos factores, incluidas las señales externas y los estados internos.

Objetivo del estudio:

• Investigar si una breve intervención de mindfulness modera la relación entre la calidad de la pasta y las experiencias alimentarias.
• Determinar cómo el mindfulness afecta la reducción del hambre y la percepción de calidad durante una degustación a ciegas.

Principales métodos:

• Se empleó un diseño factorial entre sujetos 2x2 con 128 participantes.
• Los participantes consumieron pasta premium o clásica, con o sin una meditación guiada de 3,5 minutos de atención plena.
• Se recopilaron datos sobre la reducción del hambre, la saciedad y la percepción de calidad durante una degustación a ciegas.

Principales resultados:

• Los participantes del grupo de control mostraron diferencias significativas en la reducción del hambre y las calificaciones de calidad entre los tipos de pasta.
• Los participantes del grupo de mindfulness exhibieron respuestas uniformes en ambos tipos de pasta para todos los resultados medidos.
• El estudio encontró que la intervención de mindfulness normalizó las respuestas alimentarias, eliminando las diferencias atribuidas a la calidad de la pasta.

Conclusiones:

• Las breves intervenciones de mindfulness pueden normalizar las respuestas alimentarias al disminuir las reacciones automáticas a las características de los alimentos.
• El mindfulness puede cambiar la atención hacia las señales corporales internas en lugar de las señales externas de los alimentos o las expectativas.
• La evidencia preliminar sugiere que las prácticas de mindfulness mejoran la conciencia alimentaria y reducen los sesgos impulsados por las expectativas en la percepción de los alimentos.