Elementos esenciales y tóxicos en extractos botánicos: una evaluación probabilística de riesgo-beneficio en el...

Área de la Ciencia:

• Ciencia y Tecnología de los Alimentos
• Salud Ambiental
• Toxicología

Sus antecedentes:

• Los extractos botánicos son populares por sus beneficios para la salud, pero su seguridad a largo plazo y su contenido inorgánico no se comprenden bien.
• Evaluar los riesgos y las contribuciones nutricionales de los minerales en los extractos botánicos es vital para la seguridad del consumidor.

Objetivo del estudio:

• Cuantificar los niveles de exposición y los riesgos potenciales para la salud por la ingesta crónica de elementos esenciales y tóxicos en extractos botánicos.
• Evaluar la contribución nutricional de los minerales de los extractos botánicos para adultos italianos.

Principales métodos:

• Evaluación cuantitativa de diez elementos esenciales (Ca, K, P, Fe, Mg, Zn) y tóxicos (Al, As, Ni, Pb) en 25 extractos botánicos.
• Se utilizó un enfoque probabilístico para estimar la exposición, el riesgo (Margen de Exposición - MDE) y las métricas de beneficio.

Principales resultados:

• Los botánicos aportaron una contribución mineral mínima (0,01-16,80 % de las IDR).
• La exposición al arsénico inorgánico (iAs) planteó preocupaciones para la salud (MDE para el cáncer de piel: 0,05-80,50).
• La ingesta combinada con la dieta mostró riesgos por plomo (Pb), aluminio (Al), iAs, hierro (Fe), níquel (Ni) y zinc (Zn).

Conclusiones:

• El estudio destaca los riesgos potenciales para la salud asociados con el consumo de extractos botánicos.
• Se recomienda un uso dietético cauteloso, ya que los riesgos pueden superar los beneficios percibidos.
• Es crucial investigar más a fondo el contenido inorgánico y los efectos a largo plazo.