Sensor fluorescente molecularmente impreso para la detección rápida de gentamicina en leche

Área de la Ciencia:

• Química Analítica
• Ciencia de Materiales
• Seguridad Alimentaria

Sus antecedentes:

• La gentamicina es un antibiótico veterinario con importantes riesgos para la seguridad alimentaria debido a su persistencia.
• La exposición crónica a residuos de gentamicina puede causar graves problemas de salud como ototoxicidad y nefrotoxicidad.
• Los métodos de detección convencionales suelen ser lentos y complejos.

Objetivo del estudio:

• Desarrollar una nueva estrategia de detección fluorescente para la detección específica y sensible de gentamicina.
• Crear una plataforma robusta, eficiente y desplegable en campo para monitorear residuos de antibióticos en productos alimenticios.

Principales métodos:

• Se sintetizó un nanocompuesto de núcleo-cáscara: Fe₃O₄@SiO₂@N-GQDs@MIPs (sonda MIPs).
• Se integraron puntos cuánticos de grafeno dopados con nitrógeno (N-GQDs) con nanopartículas magnéticas de Fe₃O₄.
• Se utilizó un mecanismo de apagamiento estático para la detección de fluorescencia.

Principales resultados:

• Se logró un rango de detección lineal de 3-900 nM para gentamicina.
• Se estableció un límite de detección bajo de 0.274 nM.
• Se aplicó con éxito el sensor a muestras de leche con altas tasas de recuperación (94.0-103.3%) y precisión (RSD < 2.2%).

Conclusiones:

• El sensor MIP desarrollado proporciona una plataforma robusta y eficiente para la detección de gentamicina.
• Este método ofrece mejoras significativas sobre las técnicas cromatográficas e inmunológicas convencionales.
• El sensor es adecuado para su implementación en campo, mejorando el monitoreo de la seguridad alimentaria.