La ingesta de proteínas dietéticas y la fuerza de agarre en trabajadores municipales japoneses

Área de la Ciencia:

• Ciencia de la nutrición Ciencia de la nutrición.
• Gerontología Gerontología.
• Fisiología Humana Fisiología Humana.

Sus antecedentes:

• La fuerza de agarre es un biomarcador de salud clave relacionado con la sarcopenia, las enfermedades crónicas y la mortalidad.
• La asociación entre la ingesta de proteínas y la fuerza de agarre en adultos no se entiende bien.
• La síntesis de proteínas musculares depende de una ingesta adecuada de proteínas.

Objetivo del estudio:

• Examinar la relación transversal entre la ingesta total de proteínas, animales y vegetales y la fuerza de agarre en los trabajadores japoneses del gobierno local.
• Investigar posibles diferencias de sexo en la asociación entre la ingesta de proteínas y la fuerza de agarre.

Principales métodos:

• Estudio transversal de 349 trabajadores (175 hombres, 174 mujeres).
• La ingesta de proteínas evaluada a través de un cuestionario de historial de dieta autoadministrado y validado.
• La fuerza de agarre se mide utilizando un dinamómetro digital.
• Análisis de regresión lineal múltiple utilizado para analizar los datos.

Principales resultados:

• Una mayor ingesta de proteínas animales se asoció significativamente con una mayor fuerza de agarre en las mujeres (P para la tendencia = 0,015).
• No se encontró una asociación significativa entre la ingesta total o vegetal de proteínas y la fuerza de agarre en ninguno de los dos sexos.
• No se observó ninguna asociación entre la ingesta de proteína animal y la fuerza de agarre en los hombres.

Conclusiones:

• La ingesta de proteína animal es importante para mantener la fuerza muscular en las mujeres.
• Existen diferencias sexuales potenciales en la relación entre la proteína dietética y la fuerza de agarre.
• Se necesita más investigación para explorar estas asociaciones específicas de sexo.