Glicosiltransferasas de fenilpropanoides del mango y su posible papel en la defensa

Área de la Ciencia:

• Bioquímica Vegetal
• Biología Molecular
• Maduración y Defensa de Frutas

Sus antecedentes:

• El mango Alphonso depende de metabolitos especializados para su aroma y vida útil.
• Las glicosiltransferasas dependientes de uridina difosfato (UGTs) son enzimas clave en la estabilización de metabolitos.
• Es crucial comprender el papel de las UGTs en la maduración del mango y la defensa contra patógenos.

Objetivo del estudio:

• Investigar la función de las UGTs durante la maduración del mango (Mangifera indica cv. Alphonso).
• Determinar la participación de las UGTs en la defensa contra la infección por Colletotrichum gloeosporioides.
• Caracterizar UGTs específicas (MiUGT92A14, MiUGT95B15) y sus sustratos.

Principales métodos:

• Análisis de la expresión génica durante la maduración del mango (corteza y pulpa).
• Análisis filogenético de las UGTs.
• Expresión de UGTs recombinantes y ensayos de especificidad de sustrato (preferencia por UDP-glucosa).
• Ensayos de germinación de esporas e inhibición fúngica con agliconas y derivados glicosilados.

Principales resultados:

• Las UGTs exhiben patrones de expresión dinámicos durante la maduración del mango.
• El análisis filogenético revela la divergencia de las UGTs impulsada por sustratos, con clados específicos para la glicosilación de flavonoides.
• MiUGT92A14 prefiere ácidos fenólicos, mientras que MiUGT95B15 se dirige a flavonoides.
• Los compuestos glicosilados y sus agliconas inhiben la morfogénesis fúngica.
• Los productos glicosilados muestran una actividad antifúngica igual o mejorada, con una toxicidad reducida para las plantas.

Conclusiones:

• La glicosilación mediada por UGT es vital para estabilizar los metabolitos de defensa durante la maduración del mango.
• La glicosilación permite la acumulación segura de compuestos antifúngicos, mitigando la toxicidad de las agliconas.
• Este proceso es esencial tanto para la maduración de la fruta como para mejorar la defensa contra patógenos fúngicos como Colletotrichum gloeosporioides.