Establecimiento de Ingestas Dietéticas de Referencia para la Creatina en Adultos

Área de la Ciencia:

• Ciencia de la Nutrición
• Fisiología Humana
• Ingestas Dietéticas de Referencia

Sus antecedentes:

• La creatina es crucial para el metabolismo energético, almacenada en músculos y cerebro.
• La ingesta dietética es vital para mantener el estado de la creatina, especialmente para aquellos que evitan los productos animales.
• Actualmente no existen ingestas dietéticas de referencia (IDR) establecidas para la creatina en adultos.

Objetivo del estudio:

• Estimar las necesidades diarias de creatina en adultos de 19 a 65 años.
• Proponer valores de ingesta adecuada (IA) para la creatina basados en datos fisiológicos.
• Identificar poblaciones en riesgo de insuficiencia de creatina.

Principales métodos:

• Integración de datos fisiológicos sobre el recambio de creatina y la síntesis endógena.
• Evaluación de la exposición dietética a la creatina a nivel poblacional.
• Cálculo de las pérdidas de creatina a través de la conversión a creatinina y estimación de los requerimientos dietéticos.

Principales resultados:

• Pérdidas diarias estimadas de creatina: 20 mg/kg/día (hombres) y 15 mg/kg/día (mujeres).
• La síntesis endógena cubre el 73% de las pérdidas; la dieta suministra el 27% restante.
• IA propuesta: 5,4 mg/kg/día (hombres) y 4,1 mg/kg/día (mujeres).

Conclusiones:

• Establecimiento de los primeros valores de IA de creatina basados en evidencia para adultos.
• La creatina es un nutriente condicionalmente esencial, que requiere planificación dietética para los grupos en riesgo.
• Identificación de vegetarianos, veganos y adultos mayores como potencialmente susceptibles a la insuficiencia de creatina.