Efectos de la dosis-respuesta de la ingestión de remolacha rica en nitratos en la función cardiovascular y...

Área de la Ciencia:

• Fisiología Cardiovascular
• Ciencia de la Nutrición
• Medicina Deportiva

Sus antecedentes:

• La suplementación con nitratos en la dieta (NO3-) se asocia con beneficios cardiovasculares.
• Los efectos de la dosis-respuesta sobre diversos marcadores cardiovasculares más allá de la presión arterial braquial no se comprenden bien.

Objetivo del estudio:

• Investigar los efectos de la dosis-respuesta de la suplementación aguda con nitratos en la dieta sobre la presión arterial braquial y aórtica, la rigidez arterial y la función endotelial.
• Evaluar el impacto de la suplementación con NO3- en las concentraciones de nitrato y nitrito en plasma.

Principales métodos:

• Diseño doble ciego, aleatorizado y cruzado.
• Se administraron tres dosis agudas de polvo de remolacha rico en NO3- (200 mg, 400 mg, 800 mg).
• Las variables cardiovasculares y las muestras de sangre se midieron antes y después de la suplementación (2,5 horas).

Principales resultados:

• El nitrato y el nitrito en plasma aumentaron, pero las concentraciones de monofosfato de guanosina cíclico (cGMP) permanecieron sin cambios.
• La rigidez arterial mejoró en todas las dosis de nitrato sin diferencias significativas.
• La función endotelial mejoró con 400 mg de NO3-, y la presión arterial sistólica aórtica mejoró con 800 mg de NO3-.

Conclusiones:

• La suplementación aguda con nitratos en la dieta influye positivamente en la rigidez arterial, la función endotelial y la presión arterial sistólica aórtica de manera dependiente de la dosis.
• La presión arterial braquial y los niveles de cGMP en plasma no se vieron afectados por la suplementación con nitratos.
• Los hallazgos mejoran la comprensión de los efectos cardiovasculares de los nitratos en adultos sanos.