Efectos comparativos de las dietas de maíz, trigo y cebada en el rendimiento del crecimiento de los pollos de...

Área de la Ciencia:

• Ciencias de los animales Ciencias de los animales.
• Nutrición de las aves de corral.
• Ciencias de la alimentación Ciencias de la alimentación.

Sus antecedentes:

• El maíz es un alimento primario para pollos de engorde debido a la energía y los carotenoides.
• El trigo y la cebada ofrecen perfiles nutricionales alternativos para la flexibilidad.
• Los impactos de la sustitución parcial del maíz por trigo / cebada en los pollos de engorde no fueron claros.

Objetivo del estudio:

• Evaluar los efectos de la sustitución del maíz por trigo o cebada.
• Evaluar los impactos en el rendimiento de los pollos de engorde, los rasgos de la carcasa, la calidad de la carne y la percepción sensorial.
• Examinar las dietas complementadas con enzimas.

Principales métodos:

• 525 pollos de engorde machos fueron alimentados con dietas de maíz, maíz-trigo o maíz-ordi.
• Las dietas eran isocalóricas, isonitrógenas y suplementadas con enzimas.
• Crecimiento evaluado, rendimiento de la carcasa, color de la carne, pH, capacidad de retención de agua, textura y atributos sensoriales.

Principales resultados:

• El grupo de maíz mostró un aumento de peso numéricamente mayor.
• La cebada aumentaba la grasa abdominal; el trigo la disminuía.
• El grupo de maíz tenía mayor amarillez de la carne; no había diferencias en otras cualidades de la carne o rasgos sensoriales.

Conclusiones:

• La inclusión moderada de trigo / cebada no afectó el rendimiento o la calidad de la carne.
• El trigo puede reducir la grasa abdominal; el maíz es preferido para el amarilleo.
• El trigo y la cebada son alternativas viables en la alimentación de los pollos de engorde.