El trabajo en turnos nocturnos, los patrones dietéticos y la enfermedad coronaria del corazón

Área de la Ciencia:

• Salud ocupacional y salud en el trabajo.
• Epidemiología de las enfermedades cardiovasculares.
• Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición

Sus antecedentes:

• El trabajo por turnos está relacionado con una mayor incidencia de enfermedad coronaria (CHD) en comparación con el trabajo diurno.
• Los factores dietéticos como la ingesta de fibra y el consumo de carne están asociados con la salud cardiovascular.
• Comprender la interacción entre el trabajo por turnos y la dieta es crucial para las estrategias de salud pública.

Objetivo del estudio:

• Para investigar la asociación entre el trabajo por turnos, la ingesta de fibra dietética, la evitación de la carne y la incidencia de ECC.
• Determinar si los factores dietéticos modifican la relación entre el trabajo en turnos nocturnos y el riesgo de ECC.
• Proporcionar recomendaciones dietéticas basadas en la evidencia para los trabajadores por turnos para reducir el riesgo de ECC.

Principales métodos:

• Se utilizaron datos del Biobanco del Reino Unido de 222.801 participantes.
• Los participantes fueron categorizados en trabajadores diurnos, en turnos nocturnos ocasionales y en turnos nocturnos regulares.
• Se evaluaron los hábitos alimenticios a través de cuestionarios y se rastrearon los eventos de ECC durante un seguimiento mediano de 12,6 años.

Principales resultados:

• El trabajo regular en turnos nocturnos se asoció con una incidencia de ECC un 10% más alta en comparación con el trabajo diurno.
• Una mayor ingesta diaria de fibra atenuó el mayor riesgo de ECC asociado con el trabajo en turnos nocturnos.
• Evitar la carne se relacionó con una modesta reducción en el riesgo de ECC, independientemente del horario de trabajo.

Conclusiones:

• El trabajo regular en turnos nocturnos plantea un riesgo significativo de enfermedad coronaria.
• El aumento de la ingesta de fibra dietética puede ser una estrategia clave para reducir el riesgo de ECC específicamente para los trabajadores de turnos nocturnos.
• Evitar la carne se alinea con las recomendaciones generales de salud cardiovascular y puede ofrecer un efecto protector modesto contra la enfermedad coronaria.