Aislamiento y caracterización del bacteriófago Salmp-p6 de Salmonella enteritidis para su posible aplicación

Área de la Ciencia:

• Microbiología Microbiología.
• Bacteriología Bacteriología.
• La terapia de fagos es una terapia de fagos.

Sus antecedentes:

• La Salmonella enteritidis multirresistente (MDR) presenta un gran desafío para la salud pública y la seguridad alimentaria.
• Se necesitan con urgencia nuevas estrategias antibacterianas para combatir las cepas bacterianas resistentes.

Objetivo del estudio:

• Para aislar y caracterizar un fago lítico con actividad contra MDR Salmonella enteritidis.
• Para evaluar la estabilidad del fago, la eficiencia lítica y las posibles aplicaciones terapéuticas.

Principales métodos:

• Aislamiento y caracterización del fago lítico Salmp-p6 de las aguas residuales del ganado.
• Evaluación de la estabilidad fisicoquímica (pH, temperatura) y cinética de crecimiento.
• La clonación y la expresión de la endolisina derivada de los fagos Lys67.
• Ensayos de inhibición y disrupción de biopelículas in vitro.
• Modelos de contaminación de los alimentos (leche, carne de cerdo) y modelo de infección in vivo por Galleria mellonella.
• Secuenciación del genoma completo para la evaluación de la seguridad.

Principales resultados:

• Salmp-p6 demostró una potente actividad lítica contra MDR S. enteritidis y E. coli resistente a la cefalosporina.
• El fago exhibió una alta estabilidad en un amplio rango de pH (3-11) y temperaturas de hasta 70°C.
• El ensayo de crecimiento de un solo paso mostró un período latente de 10 minutos y un tamaño de ráfaga de 62 PFU / célula.
• Endolysin Lys67 mostró actividad antibacteriana y estabilidad.
• Salmp-p6 efectivamente inhibió e interrumpió las biofilms, reduciendo significativamente la carga bacteriana en los modelos de alimentos.
• Los estudios in vivo han confirmado la eficacia terapéutica de Galleria mellonella.
• El análisis del genoma no reveló genes de virulencia, integrasa o resistencia a los antibióticos.

Conclusiones:

• Salmp-p6 es un fago lítico robusto y seguro con un potencial significativo para controlar la Salmonella MDR.
• El fago y su endolisina son aplicables tanto para aplicaciones clínicas como de seguridad alimentaria para combatir la resistencia bacteriana.