Explorando los efectos de la dieta en el perfil, la excreción y la circulación enterohepática de los ácidos biliares en el pollo

Área de la Ciencia:

• Fisiología Animal Fisiología Animal
• Bioquímica nutricional y nutrición.
• El metabolismo comparado.

Sus antecedentes:

• Los ácidos biliares (AB) son cruciales para la digestión de los lípidos, pero sus funciones fisiológicas en las aves de corral no se comprenden completamente.
• El conocimiento existente sobre el metabolismo de los ácidos biliares aviares es limitado, especialmente en lo que respecta a su distribución y composición.
• Investigar la dinámica de los ácidos biliares es esencial para comprender la nutrición y la fisiología de las aves de corral.

Objetivo del estudio:

• Para investigar el metabolismo del ácido biliar en pollos de engorde y gallinas ponedoras bajo diferentes condiciones dietéticas.
• Para determinar la relación entre la dieta, la digestibilidad de las grasas y la excreción de ácido biliar en las aves de corral.
• Para caracterizar la distribución y composición de los ácidos biliares en varios tejidos y compartimentos sanguíneos en pollos de engorde.

Principales métodos:

• Se llevaron a cabo dos experimentos con pollos de engorde y gallinas ponedoras alimentados con dietas altamente digeribles o desafiantes.
• Se evaluó la digestibilidad de las grasas y la excreción de ácido biliar fecal.
• Se midieron las concentraciones de ácido biliar en la vesícula biliar, el contenido intestinal y las piscinas de sangre mesentérica y periférica en los pollos de engorde.

Principales resultados:

• Una dieta altamente digestible mejoró la digestibilidad de la grasa en los pollos de engorde, pero tuvo efectos limitados en las gallinas ponedoras.
• La excreción de ácido biliar fecal mostró una débil correlación con la digestibilidad de las grasas en ambas especies.
• Los ácidos biliares dominantes identificados fueron el ácido taurochenodeoxicólico y el ácido taurocólico; los ácidos biliares conjugados se reabsorbieron de manera más eficiente.
• La dieta no alteró significativamente las concentraciones de ácido biliar intestinal o circulante en los pollos de engorde.
• Las concentraciones de BA en sangre periférica y mesentérica fueron similares, lo que sugiere una circulación abierta.

Conclusiones:

• El metabolismo de los ácidos biliares de las aves parece ser más complejo que en los mamíferos, con los ácidos biliares circulando más abiertamente en la circulación periférica.
• El ciclo enterohepático puede desempeñar un papel menor en la digestión de la grasa de las aves de corral en comparación con los mamíferos.
• El metabolismo del ácido biliar por sí solo no puede explicar completamente las variaciones inducidas por la dieta en la digestibilidad de las grasas en las aves.