El monitoreo de la temperatura a nivel de huevo y la optimización estructural guiada por CFD mejoran la uniformidad...

Área de la Ciencia:

• Ciencias de las aves de corral Ciencias de las aves de corral.
• Ingeniería Agrícola Ingeniería Agrícola.
• Ingeniería Biomédica Ingeniería Biomédica.

Sus antecedentes:

• La uniformidad de la temperatura en las incubadoras de túneles comerciales es vital para la eclosionabilidad óptima y la calidad de los pollitos.
• Existen datos de campo cuantitativos limitados y soluciones de ingeniería validadas para mejorar los entornos térmicos de las incubadoras.

Objetivo del estudio:

• Caracterizar y mejorar el entorno térmico dentro de una incubadora de túneles de una sola etapa utilizando métodos integrados.
• Evaluar el impacto de las modificaciones estructurales en la uniformidad de la temperatura y el rendimiento posterior de la escotilla.

Principales métodos:

• Combinado con mediciones in situ de la temperatura de la cáscara de huevo (EST), evaluación del rendimiento de la escotilla y modelado computacional de dinámica de fluidos (CFD).
• Validación de un modelo de CFD poroso-medio con respecto a los datos EST de 15 puntos recogidos durante la carga de media capacidad.
• Se probó la orientación transversal del carrito y una placa perforada para enderezar el flujo utilizando CFD y la implementación en campo.

Principales resultados:

• Las condiciones iniciales mostraron diferencias máximas de temperatura intra-trolley de 0,84°C e índices de no uniformidad de 0,62±0,33%.
• Los huevos de nivel medio exhibieron una mayor capacidad de eclosión, tiempos de eclosión más tempranos y una mayor uniformidad de peso del pollo.
• La orientación transversal del carrito predicho por CFD podría reducir la no uniformidad a 0.29±0.12% y las placas perforadas a 0.38±0.14%.

Conclusiones:

• El monitoreo a nivel de huevo combinado con la optimización estructural guiada por CFD puede mejorar significativamente los entornos térmicos en las incubadoras de túneles.
• Se confirmó que la orientación transversal del carrito mejora la uniformidad de la temperatura en los ensayos de campo.
• La optimización de los entornos térmicos de la incubadora apoya una producción de pollitos de carne más uniforme.