La percepción de los alimentos en la ortorrexia nerviosa: ¿Ansiedad o evitación?

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Sus antecedentes:

• La ortorrexia nerviosa (ON) es un trastorno alimentario caracterizado por una preocupación excesiva por una alimentación saludable.
• ON comparte características con la anorexia nerviosa y los comportamientos adictivos, lo que lleva a la investigación de sus mecanismos subyacentes.

Objetivo del estudio:

• Investigar si la ortorexia nerviosa es impulsada principalmente por el miedo a los alimentos poco saludables o por el deseo de alimentos saludables.
• Explorar los mecanismos de atención y motivación que subyacen a la ON.

Principales métodos:

• Se realizaron dos estudios: El estudio 1 incluyó una encuesta en línea que evaluó las preferencias alimentarias, el consumo, los síntomas de ON y el riesgo de trastornos alimentarios en 166 adultos.
• El estudio 2 utilizó cuestionarios y una tarea de sonda visual con seguimiento ocular (para un subconjunto) en 73 adultos para examinar las respuestas a imágenes de alimentos saludables y no saludables.
• Los datos recopilados incluyeron gusto, deseo, frecuencia de consumo, puntajes de la Escala de Ortorexia de Düsseldorf, IMC, hambre y riesgo de trastornos alimentarios.

Principales resultados:

• Las personas con niveles más altos de tendencias ortorexicas demostraron una menor sensibilidad a las recompensas alimentarias.
• Se observó una evitación atenta de los alimentos poco saludables en los participantes con características ortorexicas pronunciadas.
• Estos hallazgos sugieren que la ON puede estar relacionada con un temor a los alimentos poco saludables en lugar de un antojo por los saludables.

Conclusiones:

• Los comportamientos de la ortorexia nerviosa parecen estar impulsados por el miedo a los alimentos poco saludables.
• La comprensión de los mecanismos de atención y motivación es crucial para abordar clínicamente la ON.
• Se necesita más investigación para dilucidar completamente estos mecanismos y sus implicaciones para el tratamiento.