Efecto de la dieta vegetariana en la reducción de la presión arterial: ensayo controlado en sujetos normotensos

Área de la Ciencia:

• Salud Cardiovascular La salud cardiovascular.
• Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición
• Intervenciones dietéticas Las intervenciones dietéticas.

Sus antecedentes:

• La hipertensión es una preocupación significativa para la salud mundial.
• Los patrones dietéticos juegan un papel crucial en la regulación de la presión arterial.
• Las dietas vegetarianas a menudo se asocian con mejores marcadores de salud cardiovascular.

Objetivo del estudio:

• Para investigar el impacto de una dieta lacto-ovo-vegetariana en la presión arterial en adultos sanos.
• Para cuantificar los cambios en la presión arterial asociados con la adopción de una dieta vegetariana.
• Explorar posibles factores mediadores, como la ingesta de sodio y potasio, en los cambios de presión arterial inducidos por la dieta.

Principales métodos:

• Ensayo controlado aleatorio con 59 participantes omnívoros sanos (entre 25 y 63 años de edad).
• Los participantes fueron asignados a un grupo de control (dieta omnívora) o grupos experimentales (dieta omnívora seguida de una dieta lacto-ovo-vegetariana de 6 semanas).
• La presión arterial (sistólica y diastólica) fue monitoreada durante todo el período de estudio de 14 semanas.

Principales resultados:

• No se observaron cambios significativos en la presión arterial en el grupo de control.
• Ambos grupos experimentales mostraron reducciones significativas en la presión arterial sistólica y diastólica durante el período de dieta vegetariana.
• La presión arterial aumentó significativamente cuando los participantes volvieron a una dieta omnívora.
• El análisis ajustado indicó una caída relacionada con la dieta de 5-6 mm Hg sistólica y 2-3 mm Hg diastólica.
• Estos efectos no fueron mediados por cambios en la ingesta de sodio o potasio.

Conclusiones:

• La adopción de una dieta lacto-ovo-vegetariana puede conducir a una reducción significativa de la presión arterial en individuos sanos.
• El efecto reductor de la presión arterial de la dieta vegetariana parece ser independiente de la ingesta mayor de electrolitos.
• Se necesita más investigación para identificar los componentes específicos de la dieta responsables de los efectos hipotensores observados.