Riesgos relativos de la ingestión de sacarina y calorías

Área de la Ciencia:

• Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición
• Evaluación del riesgo de cáncer Evaluación del riesgo de cáncer
• Salud Pública La salud pública.

Sus antecedentes:

• Las bebidas gaseosas de dieta a menudo contienen edulcorantes artificiales como la sacarina.
• El exceso de peso corporal es un factor de riesgo significativo para varios tipos de cáncer.
• La ingesta calórica influye directamente en el peso corporal y los riesgos para la salud asociados.

Objetivo del estudio:

• Para comparar el riesgo de cáncer asociado con el consumo de sacarina.
• Para evaluar los riesgos para la salud del exceso de ingesta calórica de bebidas no dietéticas.
• Proporcionar un análisis de riesgo-beneficio de los refrescos dietéticos frente a las bebidas calóricas.

Principales métodos:

• Metodología comparativa de evaluación de riesgos.
• Se utilizaron los datos existentes sobre la carcinogenicidad de la sacarina.
• La ingesta calórica estimada y la reducción asociada de la esperanza de vida.

Principales resultados:

• La ingestión de un refresco de dieta (que contiene sacarina) reduce la esperanza de vida en aproximadamente 9 segundos para un individuo con un 10% de sobrepeso.
• Este riesgo es comparable a la ingestión de una kilocaloría adicional.
• Los beneficios de las bebidas dietéticas superan los riesgos cuando inhiben el consumo de más de 1 kilocaloría.

Conclusiones:

• El riesgo de cáncer de la sacarina en las bebidas dietéticas es insignificante en comparación con los riesgos planteados por el exceso de peso corporal.
• Los refrescos dietéticos pueden ser una herramienta beneficiosa para el control de peso al reducir la ingesta calórica general.
• Las personas que buscan controlar su peso deben considerar el contenido calórico de sus bebidas.