Detección de un factor lácteo que facilita la absorción de folato por las células intestinales

Área de la Ciencia:

• La bioquímica nutricional es una bioquímica nutricional.
• Fisiología gastrointestinal fisiología gastrointestinal.

Sus antecedentes:

• El ácido fólico es esencial para el crecimiento y desarrollo celular.
• Los bebés corren un alto riesgo de deficiencia de ácido fólico.
• El papel de los componentes de la leche en la absorción de ácido fólico no se entiende completamente.

Objetivo del estudio:

• Para investigar el efecto de las proteínas de unión de folato de la leche en la absorción de folato.
• Para comparar la absorción de folato ligado versus libre en el intestino delgado de la rata.

Principales métodos:

• Se utilizaron células mucosas aisladas del intestino delgado de la rata.
• Se midió la ingesta de folato unido a las proteínas de la leche.
• La ingesta de folato libre se midió como un control.

Principales resultados:

• La absorción de folato ligado fue el doble que la de folato libre.
• La absorción de folato ligado fue más efectiva distalmente a lo largo del intestino delgado.
• La absorción de folato ligado no se vio afectada por la glucosa o Dilantin.
• La absorción ligada de folato mostró un pH óptimo más alto.
• La concentración de calcio afectó la absorción de folato ligado.

Conclusiones:

• Las proteínas de unión al folato de la leche mejoran significativamente la absorción del folato.
• Este factor de la leche tiene el potencial de mejorar el estado de ácido fólico en los bebés.
• Se necesita más investigación para dilucidar los mecanismos involucrados.