Respuestas conductuales a los colorantes artificiales de los alimentos

Área de la Ciencia:

• Nutrición pediátrica para niños.
• Ciencias del comportamiento Ciencias del comportamiento.
• Investigación de Alergia Alimentaria Investigación de las Alergias Alimentarias

Sus antecedentes:

• Las intervenciones dietéticas son cruciales para manejar los problemas de comportamiento en los niños.
• Los colorantes alimenticios artificiales son aditivos comunes con presuntos vínculos con efectos adversos.

Objetivo del estudio:

• Para investigar el impacto de una mezcla de colores artificiales en el comportamiento de los niños pequeños.
• Para confirmar los hallazgos anteriores sobre los desafíos de color artificial en un entorno controlado.

Principales métodos:

• Un ensayo doble ciego, controlado con placebo que involucró a 22 niños en una dieta restringida.
• Desafío intermitente con una mezcla de siete colores artificiales para alimentos.
• La observación de los padres se utiliza como la medida de resultado principal para las respuestas conductuales.

Principales resultados:

• Un niño exhibió una leve respuesta conductual al desafío del color artificial.
• Un segundo niño, una hembra de 34 meses de edad, mostró un aumento dramático en los comportamientos aversivos.
• Dos de los 22 niños mostraron cambios significativos en el comportamiento.

Conclusiones:

• El estudio proporciona evidencia adicional que apoya el vínculo entre los colores artificiales de los alimentos y las reacciones adversas de comportamiento en niños susceptibles.
• Los resultados se alinean con y refuerzan los hallazgos de investigaciones controladas previas en esta área.