Los carotenoides dietéticos, las vitaminas A, C y E, y la degeneración macular avanzada relacionada con la edad. El...

Área de la Ciencia:

• Oftalmología Oftalmología.
• Ciencias de la nutrición Ciencias de la nutrición.
• Salud Pública La salud pública.

Sus antecedentes:

• La degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) es una de las principales causas de pérdida irreversible de la visión en adultos.
• Los factores dietéticos, incluidos los antioxidantes, están siendo investigados por su papel en la prevención de la DMAE.

Objetivo del estudio:

• Evaluar la asociación entre la ingesta dietética de carotenoides y vitaminas A, C y E y el riesgo de DMAE neovascular.
• Identificar componentes dietéticos específicos que pueden reducir el riesgo de DMAE.

Principales métodos:

• Un estudio multicéntrico de casos y controles (Estudio de casos y controles de enfermedades oculares) en el que participaron 356 casos de DMAE y 520 controles.
• Se evaluó la ingesta dietética y se calcularon los riesgos relativos para la DMAE utilizando regresión logística, ajustando el tabaquismo y otros factores.

Principales resultados:

• Una mayor ingesta dietética de carotenoides se relacionó con un riesgo significativamente menor de DMAE (reducción del 43% en el quintil más alto).
• La luteína y la zeaxantina, que se encuentran en los vegetales de hoja verde oscuro, mostraron la asociación inversa más fuerte con el riesgo de DMAE.
• El aumento del consumo de espinacas y coles verdes se asoció con un riesgo sustancialmente menor de DMAE.

Conclusiones:

• El consumo de alimentos ricos en carotenoides específicos, especialmente verduras de hoja verde oscuro, puede reducir el riesgo de DMAE avanzada.
• Las intervenciones dietéticas que se centran en alimentos ricos en carotenoides podrían ser una estrategia para prevenir la degeneración macular que dificulta la visión en adultos mayores.