La osteoporosis asociada al café se compensa con el consumo diario de leche. El estudio del Rancho Bernardo

Área de la Ciencia:

• Gerontología Gerontología.
• Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición
• Salud ósea Salud ósea.

Sus antecedentes:

• La osteoporosis es un problema de salud importante para las mujeres posmenopáusicas.
• Los hábitos dietéticos, incluido el consumo de café y leche, pueden influir en la densidad mineral ósea (DMO).

Objetivo del estudio:

• Investigar la asociación entre la ingesta de café con cafeína durante toda la vida y la DMO en mujeres posmenopáusicas.
• Para determinar si el consumo regular de leche modifica el impacto del café en la DMO.

Principales métodos:

• Una cohorte de 980 mujeres posmenopáusicas (de 50 a 98 años de edad) proporcionó historias dietéticas para el consumo de café y leche.
• La densidad mineral ósea (DMO) de la cadera y la columna vertebral se midió mediante absorptiometría de rayos X de doble energía.
• Análisis estadísticos controlados para varios factores de estilo de vida y demográficos.

Principales resultados:

• El aumento de la ingesta de café con cafeína a lo largo de la vida mostró una asociación gradual con la disminución de la DMO en la cadera y la columna vertebral.
• Esta asociación persistió independientemente de la edad, la obesidad, la paridad, el estado de la menopausia y el uso de otras sustancias.
• No se observó una variación significativa en la DMO basada en la ingesta de café durante toda la vida entre las mujeres que consumían al menos un vaso de leche al día.

Conclusiones:

• El alto consumo de café con cafeína durante toda la vida (≥2 tazas/día) se asocia con una reducción de la densidad ósea en mujeres posmenopáusicas sin ingesta diaria de leche.
• El consumo diario de leche parece contrarrestar los efectos negativos del café en la densidad mineral ósea en esta población.