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Exposición de bebés a los fitoestrógenos de las fórmulas infantiles a base de soja
K D Setchell1, L Zimmer-Nechemias, J Cai
1Clinical Mass Spectrometry Center, Children's Hospital Medical Center, Cincinnati, Ohio 45229, USA.
Lancet (London, England)
|July 5, 1997
Resumen
Los bebés alimentados con fórmula de soja experimentan una exposición a fitoestrógenos significativamente mayor que los adultos. Estos niveles elevados de isoflavonas en la fórmula de soja pueden afectar la salud infantil debido a su actividad hormonal.
Área de la Ciencia:
- Endocrinología Endocrinología.
- La pediatría es la medicina de los niños.
- Ciencias de la Nutrición Ciencias de la Nutrición
Sus antecedentes:
- Los alimentos a base de soja contienen isoflavonas (genisteína, daidzeína) con efectos hormonales potenciales.
- Existen preocupaciones con respecto a los efectos adversos en los bebés que consumen fórmulas a base de soja debido al contenido de fitoestrógenos.
Objetivo del estudio:
- Para cuantificar la exposición infantil a los fitoestrógenos de las fórmulas a base de soja.
- Para comparar las concentraciones plasmáticas de isoflavonas en bebés alimentados con fórmula de soja, fórmula de leche de vaca o leche materna.
Principales métodos:
- Análisis de la composición de isoflavonas en 25 muestras de fórmula para lactantes de soja.
- Genisteína plasmática medida, daidzeína y equol en bebés de 4 meses de edad (n=7 por grupo).
- Los grupos incluían fórmula exclusiva de soja, fórmula de leche de vaca o alimentación con leche materna.
Principales resultados:
- Las fórmulas de soja contenían principalmente glucósidos de isoflavonas; el contenido total variaba con la proporción de aislamiento de soja.
- Los bebés que recibieron leche de soja recibieron de 4,5 a 8,0 mg/kg/día de isoflavonas totales.
- La genisteína y la daidzeína plasmáticas fueron significativamente más altas en los bebés alimentados con soja (684 y 295 ng/mL) en comparación con los bebés alimentados con leche de vaca o con leche materna.
Conclusiones:
- La exposición infantil a las isoflavonas de la fórmula de soja es 6-11 veces mayor por peso corporal que en los adultos que consumen alimentos de soja.
- Las concentraciones circulantes de isoflavonas en los bebés alimentados con soja son sustancialmente más altas que en los niveles de estradiol en la vida temprana, lo que podría ejercer efectos biológicos.
- La contribución de isoflavonas de la leche materna y la leche de vaca es insignificante.