Un brote de Shigella dysenteriae tipo 2 entre los trabajadores de laboratorio debido a la contaminación intencional de alimentos
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S A Kolavic1, A Kimura, S L Simons
1State Branch, Division of Applied Public Health Training, Epidemiology Program Office, Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, GA 30333, USA.
JAMA
|August 6, 1997
Resumen
Un brote de Shigella dysenteriae tipo 2 enfermó a 12 trabajadores de laboratorio. La fuente probable fue un cultivo de ganado contaminado utilizado para contaminar intencionalmente los pasteles, lo que pone de relieve la necesidad de seguridad de las muestras.
Área de la Ciencia:
- Microbiología Microbiología.
- Epidemiología de las enfermedades infecciosas.
- Seguridad Alimentaria Seguridad de los alimentos.
Sus antecedentes:
- Shigella dysenteriae tipo 2 es una causa rara de brotes en los Estados Unidos.
- Los brotes son poco comunes, lo que requiere la investigación de sucesos inusuales.
Objetivo del estudio:
- Investigar la magnitud e identificar la fuente de un brote de Shigella dysenteriae tipo 2.
- Comprender la epidemiología de un evento poco común de enfermedad infecciosa.
Principales métodos:
- Diseño del estudio de cohorte retrospectivo.
- Pacientes de caso identificados a través de registros de laboratorio y informes de síntomas.
- Electroforesis en gel de campo pulsado (PFGE) utilizado para el subtipo molecular de aislados bacterianos.
Principales resultados:
- Doce miembros del personal de laboratorio (27%) desarrollaron una enfermedad diarreica grave entre el 29 de octubre y el 1 de noviembre.
- Shigella dysenteriae fue aislado de 8 pacientes; 4 requirieron hospitalización.
- El análisis de PFGE relacionó los aislamientos de pacientes con S dysenteriae tipo 2 de un muffin implicado y el cultivo de existencias del laboratorio.
Conclusiones:
- El brote fue probablemente causado por la contaminación de los pasteles con el cultivo de stock del laboratorio de S. dysenteriae tipo 2.
- Esto sugiere la contaminación intencional de los alimentos dentro del laboratorio.
- Hace hincapié en la necesidad crítica de estrictos protocolos de seguridad para evitar el mal manejo de especímenes patógenos.