Pérdidas del gusto y el olfato en el envejecimiento normal y en enfermedades

Área de la Ciencia:

• Gerontología Gerontología.
• La neurociencia es la neurociencia.
• La ciencia sensorial es la ciencia sensorial.

Sus antecedentes:

• Los cambios relacionados con la edad tienen un impacto significativo en los sentidos del gusto y el olfato.
• Estas alteraciones sensoriales pueden afectar el bienestar y los resultados de salud de un adulto mayor.

Objetivo del estudio:

• Revisar exhaustivamente la literatura científica sobre las alteraciones del gusto y el olfato en los ancianos.
• Explorar las causas, el diagnóstico, el pronóstico y el tratamiento de estos déficits quimiosensoriales.

Principales métodos:

• Una extensa búsqueda en la literatura de MEDLINE (1966-1997) utilizando los términos relevantes de MeSH.
• La inclusión de informes originales y artículos de revisión frecuentemente citados.
• Revisión sistemática, tabulación y resumen de los datos extraídos en función de la calidad y la relevancia clínica.

Principales resultados:

• Las causas comunes incluyen el envejecimiento normal, enfermedades (por ejemplo, la enfermedad de Alzheimer), medicamentos, cirugía y factores ambientales.
• Los déficits de gusto y olfato disminuyen el disfrute de los alimentos, lo que plantea riesgos de deficiencias nutricionales e inmunológicas.
• Estas disminuciones pueden conducir a una intoxicación alimentaria accidental o a una exposición química peligrosa.

Conclusiones:

• Las deficiencias quimiosensoriales son frecuentes en los ancianos, afectando la vida cotidiana y la salud.
• Intervenciones como el uso de alimentos con sabor mejorado pueden mejorar la ingesta de alimentos, el disfrute y el estado inmunológico.
• Abordar la pérdida del gusto y el olfato es crucial para mantener la salud y la calidad de vida de los adultos mayores.