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Asociación inversa de la grasa dietética con el desarrollo de ictus isquémico en hombres
M W Gillman1, L A Cupples, B E Millen
1Department of Ambulatory Care and Prevention, Harvard Medical School and Harvard Pilgrim Health Care, Boston, MA 02215, USA.
JAMA
|January 7, 1998
Resumen
Una mayor ingesta de grasa total, grasa saturada y grasa monoinsaturada se relacionó con un menor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en hombres estadounidenses. Este hallazgo respalda las grasas dietéticas.
Área de la Ciencia:
- Epidemiología cardiovascular.
- La ciencia nutricional es una ciencia nutricional.
- La investigación del accidente cerebrovascular tiene su origen en la investigación del ictus.
Sus antecedentes:
- Los estudios asiáticos sugieren asociaciones inversas entre la ingesta de grasas y el riesgo de accidente cerebrovascular.
- Existen datos limitados para las poblaciones occidentales.
Objetivo del estudio:
- Para investigar la asociación entre la incidencia de accidente cerebrovascular y la ingesta de grasa en hombres de mediana edad de EE.UU..
- Para analizar el impacto de diferentes tipos de grasas en la dieta sobre el riesgo de accidente cerebrovascular durante 20 años.
Principales métodos:
- Estudio de cohorte basado en la población (Framingham Heart Study) de 832 hombres de 45 a 65 años.
- Evaluación de la dieta a través del recuerdo de 24 horas; incidencia de accidente cerebrovascular seguido durante 20 años.
- Análisis estadístico utilizando los modelos de regresión de Kaplan-Meier y Cox.
Principales resultados:
- El riesgo de accidente cerebrovascular isquémico disminuyó con una mayor ingesta de grasa total, grasa saturada y grasa monoinsaturada.
- Se observaron reducciones de riesgo relativo para el aumento de los porcentajes de energía de estas grasas.
- Los resultados se mantuvieron consistentes después de ajustar por varios factores de estilo de vida y clínicos.
Conclusiones:
- La ingesta dietética de grasa total, grasa saturada y grasa monoinsaturada se asocia con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular isquémico en los hombres.
- Los hallazgos contribuyen a comprender el papel de la grasa dietética en la prevención del accidente cerebrovascular en las poblaciones occidentales.