La vía biosintética de la vitamina C en las plantas superiores

Área de la Ciencia:

• Bioquímica de las plantas bioquímica de las plantas.
• Las vías metabólicas.
• La ciencia nutricional es una ciencia nutricional.

Sus antecedentes:

• Los seres humanos no pueden sintetizar vitamina C (ácido L-ascórbico), dependiendo de las plantas como fuente dietética primaria.
• La vía biosintética para el ácido L-ascórbico en las plantas sigue siendo en gran parte desconocida, a diferencia de la vía animal bien entendida.
• El L-ascorbato es abundante en las plantas y puede desempeñar un papel en la fotosíntesis y el transporte de electrones.

Objetivo del estudio:

• Para dilucidar la desconocida vía biosintética del ácido L-ascórbico en las plantas.
• Identificar las enzimas clave y los intermediarios involucrados en la síntesis de vitamina C de las plantas.
• Para proporcionar una base para las plantas de ingeniería con mayor contenido de vitamina C.

Principales métodos:

• Investigó la D-manosa y la L-galactosa como precursores para la síntesis de ascorbato.
• Se identificaron GDP-D-manosa-3,5-epimerasa y L-galactosa deshidrogenasa.
• Ascorbato sintetizado a partir de GDP-D-manosa in vitro utilizando intermediarios identificados.

Principales resultados:

• La D-manosa y la L-galactosa son precursores eficientes, convertidos entre sí por la GDP-D-manosa-3,5-epimerasa.
• La L-galactosa deshidrogenasa cataliza la conversión de la L-galactosa en L-galactono-1,4-lactona.
• Una vía propuesta incluye la GDP-D-manosa, la GDP-L-galactosa, la L-galactosa y la L-galactono-1,4-lactona.

Conclusiones:

• Se ha definido la vía de biosíntesis vegetal para el ácido L-ascórbico.
• Esta vía incluye la GDP-D-manosa, la GDP-L-galactosa, la L-galactosa y la L-galactono-1,4-lactona.
• La comprensión de esta vía permite a las plantas de ingeniería mejorar su valor nutricional y tolerancia al estrés a través del aumento de la producción de vitamina C.