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まとめ
1973年の病院での食品によるA型肝炎の発生は,食堂のサンドイッチに関連して,66人の従業員と7人のコミュニティメンバーを病気にしました. A型肝炎を患っている食品処理業者は,症状または酵素ピーク後の2〜3週間,仕事から除外されるべきです.
科学分野:
- 感染症疫学 感染症疫学
- 公衆衛生 微生物学 公共衛生 微生物学
背景:
- 食品によるA型肝炎 (A型肝炎ウイルス,HAV) の流行は,特に病院のような制度的な環境において,公衆衛生上の重大な課題を提起しています.
- HAVの発生源と伝播経路を特定することは,さらなる感染拡大を防止し,効果的な対策を実施するために極めて重要です.
研究 の 目的:
- 一般病院の環境内での食品感染性A型肝炎の発生を調査する.
- 関連する食品源とHAVの伝染に寄与する要因を特定する.
- A型肝炎の発生時の食品処理業者の管理に関する勧告を提供すること.
主な方法:
- 症例発見と源の追跡を含む疫学調査.
- 症状と酵素レベル上昇に基づいた臨床および亜臨床症例診断.
- 面接と環境評価を行い,潜在的な食糧媒介者を特定する.
主要な成果:
- 44例の臨床的および22例の亜臨床的A型肝炎の発生は,病院の職員間で発生しました.
- 7人のコミュニティメンバーも,病院の食堂から食べ物を摂取した後にA型肝炎に感染しました.
- カフェテリアで作られたサンドイッチが感染源である可能性が高いと考えられた.
- サブクリニック性肝炎を患った2人の食品ハンドラーが潜在的な感染源として特定されました.
結論:
- 病院で提供されるカフェテリア食品は,A型肝炎の感染媒介となる可能性があります.
- 臨床的および亜臨床的A型肝炎を患った食品を扱う人は,病気の感染の危険性があります.
- 食品処理業者のための労働禁止期間に関する勧告は,アウトブレイクを制御するために不可欠です.