Aspergillus oryzae

Masayuki Machida1, Kiyoshi Asai, Motoaki Sano

  • 1Institute for Biological Resources and Functions, National Institute of Advanced Industrial Science and Technology (AIST), Higashi 1-1-1, Tsukuba, Ibaraki 305-8566, Japan. m.machida@aist.go.jp

Nature
|December 24, 2005
PubMed
まとめ

発酵食品で使用される真菌であるAspergillus oryzaeのゲノムが配列化されました. そのゲノムは,関連する種よりも大きく,発酵とバイオテクノロジーにおけるその役割をサポートする遺伝子を含んでいます.