シンガポールの乳がんリスクに対する食事の影響

科学分野:

• 栄養とがん流行病学について
• 乳がんの食事による危険因子

背景:

• ダイエットは乳がんのリスクに影響を及ぼすと疑われています.
• 乳がんに関連する特定の食事成分を理解することは,予防戦略にとって極めて重要です.

研究 の 目的:

• シンガポールの中国人女性における食事摂取量と乳がんリスクとの関連を調査する.
• 乳がんに罹患しやすくしたり,乳がんから保護したりする特定の栄養素や食品グループを特定する.

主な方法:

• 200人の乳がん患者と420人の対照群を対象としたケース・コントロール研究.
• 定量的な食品頻度アンケートでは,面接の1年前の食事摂取量を評価しました.
• 併存するリスク要因に調整した統計分析.

主要な成果:

• 閉経前の女性では,動物性タンパク質と赤肉の摂取量が高く,乳がんのリスクの増加と相関していました.
• ポリ不飽和脂肪酸 (PUFA),ベータカロテン,大豆タンパク質/製品の高摂取量は,リスクの低下と関連していました.
• 赤肉は有意な予備因子であり,PUFA,ベータカロテン,大豆タンパク質は閉経前女性における有意な保護因子であった.

結論:

• 食事パターン,特に赤肉と大豆の消費は,閉経前の女性の乳がんリスクに重要な役割を果たしています.
• 植物性エストロゲンに富んだ大豆製品は,若い女性の乳がんに対する保護効果を提供している可能性があります.
• PUFA,ベータカロチン,大豆の摂取量を増やし,赤肉を減らすための食事の変更は,乳がんの予防に有益である可能性があります.