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Updated: Jun 24, 2026

Non-invasive Assessment of Microvascular and Endothelial Function
Published on: January 29, 2013
果物と野菜の食事摂取は,高血圧の被験者におけるマイクロ血管機能を,用量依存の方法で改善します
Damian O McCall1, Claire P McGartland, Michelle C McKinley
1Nutrition and Metabolism Group, Centre for Public Health, Lower Ground Floor, Pathology Bldg, Grosvenor Rd, Belfast, BT12 6BJ, United Kingdom. d.o.mccall@qub.ac.uk
果物や野菜の摂取量の増加は,高血圧の個人に血管機能を大幅に改善します. この研究は,内皮機能に対する用量依存の効果を示し,心臓血管の健康のための食事改善をサポートしています.
科学分野:
- 心血管の健康について
- 栄養科学とは,栄養科学である.
- 血管生理学 血管生理学
背景:
- 観察的研究は,果物と野菜の摂取を心血管疾患の減少と関連付けています.
- 果物と野菜の摂取が血管機能に与える影響に関する直接試験の証拠は限られている.
- 高血圧は,心血管疾患の主要な危険因子です.
研究 の 目的:
- 動脈の健康に対する果物と野菜の介入の用量依存的効果を評価する.
- 高血圧の被験者における血管機能に対する果物と野菜の毎日の変化の影響を調査する.
- 果物と野菜の消費量の増加に反応する内皮機能マーカーを評価する.
主な方法:
- 117人の高血圧のボランティアを対象とした12週間のランダム化制御試験.
- 参加者は,毎日1,3,または6個の果物と野菜を摂取するように割り当てられました.
- 内皮依存 (アセチルコリン) と内皮依存 (ナトリウムニトロプルシド) の血管拡張反応は,静脈閉塞プレシスモグラフィを用いて測定された.
主要な成果:
- 食品記録と食事のバイオマーカー分析 (ルテイン,ベータ-クリプトキサンチン) によって適合が確認されました.
- 血清のルテインとベータ-クリプトキサンチンの量に依存する増加が観察されました.
- 果物と野菜の1日1回の追加摂取量は,アセチルコリンに対する前腕の血流反応の6.2%の改善と相関していた (P=0.03).
結論:
- 果物や野菜の消費量の増加は,高血圧患者の内皮機能を大幅に改善します.
- この発見は,果物や野菜の摂取量と,血管の健康マーカーの改善の間の用量依存関係を裏付けている.
- 果物と野菜に焦点を当てた食事の介入は,高血圧の集団における心血管の予後を改善するための実行可能な戦略を提供することができます.
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