西洋風のファストフードの摂取量と,東洋の国の心臓代謝リスク

科学分野:

• 心血管の健康について
• メタボリック障害 メタボリック障害
• 栄養学的流行病学について

背景:

• 西洋風のファストフード消費は,特に発展途上国では,世界中で増加しています.
• この食生活パターンは,西欧諸国の人口における有害な心臓代謝的健康結果と関連しています.
• 非西洋人集団におけるその影響を理解することは,食事の慣習化のために極めて重要です.

研究 の 目的:

• 西洋式ファストフードの摂取と2型糖尿病との関連を調査する.
• 西洋風のファストフード消費と冠動脈疾患の死亡率との関連を調べる.
• 中国系シンガポール人集団におけるこれらのリスクを評価する.

主な方法:

• シンガポール・チャイニーズ・ヘルス・スタディのデータ分析 (1993年から1998年までの登録).
• 45歳から74歳までの男女を含む.
• 2型糖尿病および冠動脈疾患の死亡率の危険比率の推定,共変数調整.

主要な成果:

• 西洋式ファストフードの頻繁な摂取 (週2回以上) は,2型糖尿病のリスクが27%増加したとの関連がありました.
• 頻度の高い摂取は,冠動脈疾患の死亡率の56%の増加リスクと関連していました.
• これらの関連性は,食事パターン,エネルギー摂取量,BMIを調整した後も依然として有意であった.

結論:

• 西洋風のファストフード消費は,東洋の人口における2型糖尿病と冠動脈疾患の死亡率の高リスクと関連しています.
• 発見は,世界的な食事の慣習化とその健康への影響に対処する必要性を強調しています.
• 公共衛生戦略では,西洋の食習慣が非伝染性疾患に与える影響を考慮する必要があるかもしれません.